5 ensaladas con queso fresco de cabra que necesitas conocer

plato de ensalada de remolacha, queso fresco y garbanzos

Ojalá todo en la vida fuera tan divertido y fácil como disfrutar de ensaladas con queso fresco de cabra. Este producto tan nuestro, tradicional, artesano y nutritivo es también un comodín perfecto en nuestras cenas y ensaladas a cualquier hora. Ahora que se instala el buen tiempo miramos de reojo a esos quilos de más. ¡No te preocupes! Te traemos las mejores opciones para cuidar tu salud sin renunciar a los mejores sabores. Ya, cabe recordar que los milagros no existen. Pero, ¿no es un milagro disfrutar algo que te sienta bien? Toma nota.

Las ensaladas es un mundo mágico que nos combina colores, sabores y no se resiste a manos inexpertas en al cocina. Fruta, frutos secos, conservas…lo que imagines. Con más o con menos calorías pero siempre con ganas de revivir un mal día. El queso fresco de cabra es el blanco que dará luz a todas tus ideas. Su textura y sabor suave y personal hace que mayores y pequeños se sumen a esta fuente natural de proteínas. ¡Más bajo en grasas que otros quesos! Esperamos que te inspiren estas ideas de ensaladas con queso de cabra.

ensalada con queso fresco de cabra y fresas

Ensalada de queso fresco de cabra y fresas

Sí, es posible. Elige la hoja verde que más te guste: canónigos, lechuga, espinacas… Trocea las fresas en taquitos. Haz lo mismo con el queso fresco de cabra. Luego prepara una salsa vinagreta con yogur natural. Y para terminar mezcla todo en un mismo recipiente. Una hora en la nevera y a servir.

El queso fresco de cabra permite soñar en dulce y salado. Y también  es buen compañero de frutas y verduras. Recuerda que si apuestas por frutas de temporada y de kilómetro cero harás que tus ensaladas tengan más sabor y propiedades. Fresas, aguacates, naranja, ciruelas… las posibilidades son infinitas.

bol de ensalada con aguacate, atún y queso fresco de cabra

Ensalada de aguacate,  tomate, atún y queso fresco de cabra

Seguimos con las mejores ideas. Aquí como ves ya no solo hablamos de frutas, hablamos de conservas. ¡Qué nos ayudan las conservas! Corta en taquitos el queso fresco de cabra, el aguacate, el tomate y aceitunas negras. A parte prepara una vinagreta al gusto: aceite de oliva virgen extra (AOVE), vinagre o limón, sal, pimienta…y mézclala bien.

En tu ensaladera preferida echa todos los ingredientes y la vinagreta, ya también el atún escurrido. Si tienes paciencia y le dejas un rato reposar en la nevera el aguacate, el tomate y el queso fresco harán suyos los sabores y aromas de la vinagreta. ¿Tendrás paciencia para resistir la tentación de probar el resultado?

plato con ensalada de calabación, queso fresco de cabra y piñones

Ensalada de calabacín, queso fresco de cabra y limón.

Rica, sabrosa y muy saludable. ¿Imaginas qué necesitaremos? Sí: queso fresco, calabacín, piñones, aceitunas negras y limón. Pero además, ajo, cebolla, AOVE y sal. Comenzamos. Prepararemos la vinagreta para que vaya tomando aromas y sabores. Picamos el ajo y cebolla en trocitos pequeños, sumamos el limón, ralladura de limón, AOVE y sal.

Seguimos. Ahora picamos el calabacín en daditos pequeños. Y acto seguido mezclamos con los dados de queso fresco, los piñones, las aceitunas negras y la vinagreta. ¡Pruébala! Seguro que el resultado de convence y pasa a ser una de las ensaladas estrellas de tu dieta para sorprender.

plato de ensalada de remolacha, queso fresco y garbanzos

Ensalada remolacha, garbanzos y queso fresco de cabra

Con el buen tiempo en nuestro menú cambiamos los guisos por platos más frescos. Pero incorporar las legumbres a nuestras ensaladas, siempre es una buena solución. Necesitaremos: remolacha, queso fresco, garbanzos cocidos, AOVE, nueces, tomillo, sal, pimienta y limón. Primero picaremos y mezclaremos la remolacha, el queso fresco y los garbanzos. Luego preparamos el aliño: AOVE, pimienta al gusto, tomillo, sal y limón.

Además de dar un colorido único a nuestra ensalada de queso fresco, la remolacha es rica en hierro y muy indicada para dietas de adelgazamiento. Mejora las digestiones y es una de las verduras más importantes de nuestros huertos de temporada. ¿Te imaginas cómo agradecería tu cuerpo disfrutarla con queso fresco?

ensalada de pasta con queso fresco

Ensalada de pasta con queso fresco de cabra, tomate y aceitunas

Completando esta lista de las mejoras ensaladas de queso fresco te traemos esta gran idea. Esta vez te proponemos pasta como protagonista. Además, necesitaremos: queso fresco, tomate y aceitunas. Para empezar hervimos la pasta y troceamos el queso fresco y los tomates en daditos.

En un recipiente ponemos la pasta en la base, y luego comienza la magia. Añade un puñado de las aceitunas que más te gustan, el tomate y el queso fresco. Prepara tu vinagreta: vinagre de Módena, AOVE y sal. Y rocía la ensalada para darle aún más aromas y sabor.

¿Por qué el queso fresco en ensaladas?

El queso fresco es recomendado en dietas bajas en calorías por su menor aporte en grasas y su alto contenido en proteínas naturales. Fortalece la musculatura y ayuda a prevenir enfermedades como la anemia. Su contenido en B2 contribuye al correcto funcionamiento del aparato respiratorio. Y, además, está buenísimo formando parte de nuestros aliños preferidos. ¡Teníamos que decirlo!

El queso fresco de cabra suma además, que es más fácil de digerir por su bajo contenido en grasas saturadas y lactosa. Favorece la concentración y ayuda a un regular funcionamiento de nuestro sistema digestivo.

Con o sin lactosa, queso fresco de cabra CorSevilla

Apostar por productos de calidad es cuidar nuestra salud. Apostar por los quesos frescos de cabra de CorSevilla es apostar, además, por nuestras tradiciones y por un desarrollo sostenible de nuestro medio rural. Como hace siglos y con la tecnología y exigencias de hoy, desde nuestra cooperativa ponemos en tu mesa un queso fresco elaborado de forma artesanal con la mejor materia prima del Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla.

¿Y si eres intolerante a la lactosa? Hemos pensado en ti y adaptándonos a la necesidad de muchas personas amantes del queso fresco de cabra lo elaboramos también sin lactosa. Más fácil de digerir y en plena convivencia con intolerancias alimenticias. Disfrutar del queso fresco y de todas sus propiedades es más fácil que nunca. A un solo clic o en tu supermercado de confianza. Desde casa o en tu plaza de abastos.  Las ensaladas se abren paso en esta nueva estación y el queso fresco de cabra CorSevilla quiere acompañarte también este verano. ¿Cuáles son tus ensaladas favoritas con nuestro queso fresco de cabra?

Déjate sorprender por el sabor natural de nuestros quesos de cabra.

quesos de cabra curados corsevilla

Receta fácil de churrasquitos de cordero a la brasa con salsa de tomate y chimichurri

plat de churrasquitos de cordero a la brasa

Si eres un apasionado de las barbacoas y la carne de cordero, esta receta fácil de churrasquitos de cordero a la brasa con salsa de tomate y chimichurri, te va a encantar. Es muy sencilla porque solo necesitas tres ingredientes y el cordero lo cocinamos por ti nosotros.

Esta receta es una versión de uno de los platos que el cocinero Javier Robles cocinó en el showcooking que Interovic celebró en SIFER, donde mostró la versatilidad del cordero asado para ofrecerlos en casetas de feria, restaurantes y catering.

Los churrasquitos de cordero son la punta del costillar cortado, palito a palito. La carne más pegada al hueso y ¡sí! esa que te comes con las manos. Lo puedes pedir en tu carnicería habitual, pero nosotros te recomendamos que para ahorrar tiempo, te hagas con nuestro costillar de cordero asado que ya está cocinado a baja temperatura y solo tendrás que darle el dorado final. Toma nota de esta receta con la que sorprender a tus familiares y amigos en las barbacoas que vienen.

Ingredientes


  • Tiempo de preparación: 15 minutos + 1 horas de espera.
  • Raciones: 3 personas.

Cómo hacer churrasquitos de cordero a la brasa

  • Mezcla las salsas.

En un bol mezcla la salsa de tomate frito y la salsa chimichurri a partes iguales. La cantidad, la decides tú, pero sé generoso para que la carne se pueda untar bien por todas partes.

  • Macera las costillas.

Saca del envase las costillas de cordero asadas e introdúcelas en la mezcla de las salsas. Deja macerar durante al menos una hora.

  • Calienta en las brasas.

Pon las brasas bien rojas y calienta la carne durante unos 5-7 minutos por cada lado. Al estar cocinada la carne no necesitas más tiempo, solo tienes que dorarla para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.

  • Corta los churrasquitos.

Corta con una tijera o cuchillo cada palo de las costillas y sirve los churrasquitos para que todos piquen. De un bocado podrán disfrutar de esta deliciosa carne de cordero.

¿Te atreves a probar?

Las propiedades de la carne de cordero

La carne de cordero tiene grandes propiedades nutricionales para el ser humano. Es una fuente de proteínas que contribuyen al aumento y conservación de los músculos, y son necesarias para el crecimiento y desarrollo normal de los huesos en los niños.

Rica en vitamina B3 (niacina), que colabora en mantener el equilibrio químico del sistema nervioso, en la eliminación de toxinas, y también participa en la producción de hormonas esteroideas (como las hormonas sexuales y las relacionadas con el estrés) y en mantener la salud y el buen aspecto de la piel.

Pero además, es fuente de vitaminas B6, importante para el desarrollo normal del cerebro y para mantener saludables el sistema nervioso y el sistema inmunitario. También tiene vitamina B12 que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos, zinc y fósforo

Una carne sostenible

Eligiendo este tipo de carne estamos contribuyendo al mantenimiento de la población rural y permitimos conservar los ecosistemas donde se crían estos animales. Por ejemplo, el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, donde se encuentran las explotaciones de la mayoría de los socios cooperativista de CorSevilla, un entorno privilegiado de dehesas de encinas y alcornoques. Tanto los pequeños ganaderos de ovino como los que forman nuestra cooperativa, como los pastores residen, en su mayoría, en las zonas rurales. Por eso, apostando por la carne de cordero, estamos dando nuestro apoyo y estamos auxiliando a la que ahora llaman ‘España vaciada’.

Pero además, el ganado ovino y caprino limpia los montes ingiriendo unos 2,5 kilos de materia vegetal seca al día por lo que son considerados verdaderos agentes forestales. Si las ovejas y cabras desaparecieran de nuestros campos ¿quién asumiría esta función?

Los beneficios del cordero ya asado

Elegir carne de cordero ya asada es una fabulosa opción porque comes una carne de calidad y no tienes que invertir mucho tiempo en su elaboración. Nuestras piezas de cordero asado se conservan en la nevera y por tanto, prepararlas solo te llevará unos 15-20 minutos que tardas en calentarlas. En CorSevilla te lo ponemos fácil con nuestro cordero asado precocinado en su jugo al horno. Nuestras piezas de cordero y cabrito son cocinadas a baja temperatura durante un mínimo de 8 horas, así tienes la garantía de disfrutar de un cordero tierno y jugoso. Ahora puedes comprar tu cordero asado precocinado online en CorSevilla y sorprender en esa comida o cena tan especial. O bien, en tus barbacoas con estos churrasquitos de cordero a la brasa que hemos preparado para ti. ¿Te atreves a probarlos?

¿Aún no has probado el Cordero Asado de CorSevilla?

una paletilla de cordero asado en Navidad es una excelente opción

Celebra con CorSevilla el Día del Cordero 2022 y consigue una barbacoa

promo-dia-cordero-2022

El 23 de junio se celebra el Día del Cordero 2022 y este año en CorSevilla  queremos celebrarlo contigo ofreciéndote un 15% de descuento en nuestro cordero asado. Pero además… ¡Puedes llevarte una barbacoa gracias a Interovic!

¿CÓMO PUEDES CONSEGUIRLA?
1. Pide nuestro cordero asado en www.corsevilla.es o en nuestras tiendas.
2. En cada pieza encontrarás una etiqueta con un código QR que te lleva a la web del sorteo www.diadelcordero.com.
3. Rellena tus datos en el formulario.
4. Guarda el ticket de compra como comprobante.

COMPRAR CORDERO ASADO >>

¡Participa en el Día del Cordero 2022! ¡Hay 14 barbacoas en juego y una puede ser tuya!

*Los ganadores serán anunciados a través de la misma web y recibirán su gran premio entre finales de junio y principio de julio.
**El SORTEO es una iniciativa de Interovic. Válido hasta el 23 de junio de 2022.
**DESCUENTO en cordero asado válido hasta el 30 de junio.

¿Aún no has probado el Cordero Asado de CorSevilla?

una paletilla de cordero asado en Navidad es una excelente opción

Queso curado sin lactosa: qué, cómo y propiedades que no conocías

un queso curado sin lactosa con el fondo verde del campo

El queso curado sin lactosa es la puerta abierta a los grandes amantes del queso que han visto lejos su majar favorito. Sí, es posible. Cremoso, con aroma y recuerdo a lo de siempre. Tan igual y tan diferente. Lo de siempre, como nunca. Tan artesano como todos los demás. No, no puedes permitir que una intolerancia te aleje del verdadero amor de tu vida: el queso curado de cabra. Hoy hablamos de qué es, cómo y por qué tomarlo. Un mundo de propiedades y versatilidad en la cocina. Una porción de dehesa que te anima a seguir caminando siendo tú. Aquí algunos secretos de esta joya de CorSevilla que no conocías.

¿Cómo se elabora el queso curado de cabra sin lactosa?

¿Recuerdas eso de “el patio de mi casa es particular, llueve y se moja como los demás? Pues así este queso curado de cabra sin lactosa (ver aquí). Se produce como todos los demás, con la particularidad de que está libre de lactosa. Como materia prima tiene la leche fresca recién ordeñada de cabras floridas, raza autóctona de la Sierra Morena. Este ganado vive en el paraíso de la ganadería extensiva siendo los recursos naturales sus principales fuentes de alimentación.

Una vez la leche en nuestra quesería artesanal, este queso necesita, aproximadamente unos 45 días de curación. El resultado es más de lo que te imaginas. Una mezcla de sensaciones y…emociones. Todo esto se traduce en un queso de cabra sin lactosa de textura firme y cremosa. Un blanco natural que desprende aromas que te recordarán a mantequilla y a almendra.

porciones de queso curado sin lactosa sobre tabla de madera y picos

¿Cómo disfrutar del queso curado de cabra sin lactosa?

Sí, esa también vale. La de siempre, la de toda la vida. Una buena tapa de queso curado sin lactosa cortado y acompañado de pan de leña. No lo vamos a negar, poco basta para llenar nuestro paladar de sensaciones con este amor verdadero. Pero además, puedes añadirlo a tus ensaladas, a tus empanadas, combinarlo con carne cerdo o en pizzas. Y si apuestas por el verde y cenas más ligeras, no te preocupes. Allí estará él. Disfrútalo en puré de verduras dando un toque personal y alegrando la vida a cualquiera.

Debes recordar que para sentir todas sus características organolépticas es oportuno seguir unos pequeños pasos. El primero sería sacar el queso de cabra sin lactosa de la bolsa al vacío unas horas antes de consumir. De este modo se potenciarán sus sabores y aromas. Una vez abierto es conveniente conservarlo en un lugar fresco y seco y en un recipiente cerrado, pero no herméticamente. Siendo más concretos, la temperatura ideal para conservar este queso curado de cabra sin lactosa es entre 20º y 25º.

Propiedades, ¿por qué tomarlo?

Este queso curado de cabra sin lactosa es una fuente natural de proteínas. De cada 100 gramos, aproximadamente, una quinta parte son proteínas. Esto quiere decir que potencia nuestro sistema muscular siendo un alimento muy nutritivo. Y sí, podemos decirlo, tiene menos grasas saturadas que otros tipos de queso. Siempre ten en cuenta que casi todo es saludable en su justa medida.

Te sonará moderno pero este queso de cabra probiótico y prebiótico. Sí, lo explicamos que todos aprendemos. Es probiótico porque contiene microorganismos que ayudan a equilibrar nuestra flora intestinal. ¡Un gran alivio! Y, por otra parte, se considera alimento prebiótico, es decir que favorece el aumento de la actividad de bacterias intestinales beneficiosa. Sí, en resumen, el queso curado de cabra sin lactosa nos ayuda a sentirnos mejor por dentro y por fuera.

Su gran cantidad de calcio está más que demostrada. Esto supone un favor a nuestros huesos ayudando a prevenir patologías como la osteoporosis. No te mentimos al decirte que consumir este producto único te ayudará de pies a cabeza. Músculos, huesos…y ¡cerebro! Su aportación de fósforo a nuestro organismo en un aliado contra la falta de memoria y nos dará un empujoncito para concentrarnos.

Y, además, como imaginas, este queso curado de cabra sin lactosa es más fácil de digerir. La leche de cabra ya es más digestiva de por sí pero recuerda que aquí no contamos con la proteína de la leche que puede hacernos más pesada nuestras digestiones. Si quieres conservar la juventud también por fuera, de corazón lo serás siempre con nuestros quesos, no olvides incluirlo en tu dieta. Entre sus propiedades se encuentran antioxidantes. ¡Ama al queso si amas la vida!

un queso de cabra sin lactosa sobre una tabla de madera, dos limas y un cuchillo

 Comprar queso de cabra sin lactosa online, es posible con CorSevilla.

En nuestra Cooperativa que ya une a más de 600 familias lo sabemos. No basta con poner el alma en el proceso productivo, en la crianza de nuestro ganado. No basta con la ilusión desde que amanece hasta que se esconde el sol de Sierra Morena. Hay que evolucionar y ofrecer lo mejor de lo nuestro, estés donde estés tú. Sí, es verdad, apostamos por un producto de Kilómetro 0 con el fin de dejar la menor huella de carbono posible. Pero allá donde estés podrás disfrutar de nuestros productos a través de la compra online. Adaptándonos a ti y los nuevos hábitos de consumo.

Para uno o para la familia. Para probar o por pasión. A veces la cantidad también importa y por eso te damos la oportunidad de comprar este queso de cabra online en pieza entera o media. Con tan solo un clic lo tendrás en casa en un máximo de 72 horas.

CorSevilla no solo pone en el mercado productos de excelente calidad sin olvidar nuestras raíces. Además las cuida como nadie como demuestra el Certificado de Bienestar Animal con el que cuenta. Una materia prima nacida en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla puesta al servicio de la tradición y la innovación.

El queso curado de cabra sin lactosa de CorSevilla es una apuesta por acercar lo mejor de la dehesa a quienes también a quienes vive con intolerancias. Pero también a quienes quieres cuidar su salud, mantener vivo el entorno rural y revivir en cada bocado los recuerdos de la infancia. Entonces, ¿te lo llevamos ya a casa?

Déjate sorprender por el sabor natural de nuestros quesos de cabra.

quesos de cabra curados corsevilla

CorSevilla apuesta por Ganatur 2022

antoni jesus garcia e inma torrego en ganatur

El calor y el buen ambiente fueron los protagonistas de la vuelta de la  XIV Muestra Ganadera, Agroalimentaria, Artesanal y Turística GANATUR, que se celebró del 19 al 22 de mayo en Constantina, organizada por el Ayuntamiento. CorSevilla organizó una completa programación en este foro que, tras once años sin celebrarse, se ha recuperado para poner en valor el sector ganadero, agroalimentario y turístico, sectores primordiales para la dinamización económica local y comarcal de nuestra zona rural.

inauguración de ganatur 2022

La cooperativa participó en la muestra ganadera que reunió a las mejores razas autóctonas y las mejores ganaderías de nuestra zona en la Plaza de Toros de Constantina. Se expusieron distintas razas de ganado ovino e hicimos entrega de diversos sementales de razas cárnicas.

muestra de animales en ganatur 2022

La cooperativa contó con el espacio de la caseta municipal que fue lugar de encuentro para socios y visitantes que quisieron degustar la carne de cordero, quesos y productos del cerdo ibérico, entre otros platos de la zona. En este marco también se celebraron las charlas técnicas que organizó el Ayuntamiento y la cooperativa: «Alimentación durante la fase de cría de yeguas y potrillos», impartida por Inmaculada Torrego Arranz, veterinaria especialista en nutrición de équidos (patrocinada por Horse 1); «Patologías abortivas en pequeños rumiantes», impartida por Javier Acosta del Servicio Técnico de Pequeños Rumiantes de CEVA,  «La ganadería en la Sierra Morena de Sevilla: descripción e importancia para el territorio” a cargo de Juan Antonio Cruz, veterinario Junta de Andalucía, “La pastelerosis” a cargo de Carmen Borge Rodríguez, doctora en veterinario de la UCO. Por último, el ingeniero agrícola de OPRACOR, Raúl Chavero nos habló sobre la “Reforma de la PAC” y el veterinario Juan Miguel Mejías impartió la charla “Enfermedades emergentes en las distintas especies”.

Nosotros ya estamos pensando en la próxima edición en la que esperamos estar presentes con más actividades, subasta y aportar más animales de nuestros socios a la exhibición de ganado. ¡Nos vemos en Ganatur 2023!

CorSevilla organiza una completa programación en el marco de GANATUR 2022

sierra norte-constantina

Del 19 al 22 de mayo se celebra en Constantina la XIV Muestra Ganadera, Agroalimentaria, Artesanal y Turística GANATUR, organizada por el Ayuntamiento en la que participará activamente la cooperativa CorSevilla.  Tras once años sin celebrarse, esta muestra se recupera para poner en valor el sector ganadero, agroalimentario y turístico, sectores primordiales para la dinamización económica local y comarcal de nuestra zona rural.

CorSevilla ha organizado una completa programación dentro de esta feria. Por una parte, la cooperativa participará en la muestra ganadera que reunirá las mejores razas autóctonas y las mejores ganaderías de nuestra zona en la Plaza de Toros de Constantina. Concretamente expondrá distintas razas de ganado ovino y hará entrega de diversos sementales de razas cárnicas. Además, el sábado a las 10 horas se celebrará una subasta entre los asistentes de borregas merinas puras seleccionadas de las mejores ganaderías de sus socios.

Por otra parte, ha organizado dos charlas técnicas: el jueves, 19 de mayo, una sobre ‘Alimentación durante la fase de cría de yeguas y potrillos’, por Inmaculada Torrego Arranz, veterinaria especialista en nutrición de équidos (patrocinada por Horse 1), a las 13 horas. Y el viernes, 20 de mayo, otra sobre ‘Patologías abortivas en pequeños rumiantes’, por Javier Acosta del Servicio Técnico de Pequeños Rumiantes de CEVA, también a las 13 horas.

La cooperativa cuenta con la caseta municipal donde se podrán degustar exquisitos platos de cordero, ibéricos y quesos, entre otros productos de la zona, así como un stand con sus productos de alimentación en el Paseo de la Alameda.

Sobre CorSevilla

CorSevilla es una cooperativa formada por más de 600 familias de ganaderos, cuyas explotaciones se localizan mayoritariamente en la Sierra Morena de Sevilla, dentro del Parque Natural Sierra Norte. Lleva más de 37 años trabajando para dar valor a las producciones procedentes de las ganaderías de sus socios. Produce y comercializa quesos puros de cabra, productos del cerdo ibérico y cordero asado. Todo ello procedente de la ganadería extensiva que practican sus socios en la dehesa, haciendo posible su conservación.

programación ganatur 2022 corsevilla

Receta de mousse de limón con queso fresco

vaso con mousse de limón, limones y

Si tienes limones en casa y quieres hacer un postre rápido, este mousse de limón con queso fresco estará listo en menos de 10 minutos. ¡No exageramos! Además, es facilísimo, nutritivo y… lo más importante, está exquisito. Ahora que empieza el calor, ¿a quién no le apetece un postre refrescante?

El queso fresco es un alimento suave, su sabor no es muy intenso y por eso es una buena opción como ingrediente en postres. El queso fresco de cabra es fuente natural de vitaminas y minerales. El consumo de este queso nos aporta: hierro, Vitamina D, K y riboflavina. Aquí puedes conocer más sobre el queso fresco.

De mousse de limón seguro que conoces más de una receta, lo puedes hacer con nata, con yogur, con claras de huevo… Pero en esta versión solo necesitamos 4 ingredientes, un bol, una batidora y su vaso. ¡Apunta los ingredientes! Antes de lo que imaginas, estarás disfrutando de tu mousse de limón con queso fresco.

un queso fresco, tres limones y leche condensada

Ingredientes


  • Tiempo de preparación: 10 minutos + 2 horas de espera.
  • Raciones: 6 personas.

Cómo hacer mousse de limón con queso fresco

  1. Corta el queso fresco en dados.

Es importante que todos los ingredientes estén fríos. En primer lugar, corta en dados pequeños el queso fresco y añádelo al vaso de la batidora.

  1. Añadir la leche.

Incorpora el medio vaso de leche al vaso.

    1. Batir el queso fresco.

Bate el queso fresco junto con la leche en el vaso hasta que no queden grumos.

  1. Mezclar los ingredientes.

En un bol vierte la leche condensada (debe estar fría previamente) y mézclala con el queso batido suavemente con la varilla de mano. Después ve incorporando el zumo de limón al gusto.

  1. Dejar enfriar.

Deja enfriar en la nevera una o dos horas para que la mezcla espese y alcance el punto sedoso deseado.

  1. Disfruta este mousse de limón con queso fresco.

Sírvelo en vasitos o cuencos y ralla un poco de limón en cada ración.

El resultado es un postre refrescante, con personalidad por el gusto de nuestro queso fresco de cabra artesano y muy nutritivo. ¡Qué lo disfrutes!


Déjate sorprender por el sabor natural de nuestros quesos de cabra.

quesos de cabra curados corsevilla

5 consejos para disfrutar del queso a tope

quesos-sobre-tabla-madera

Queso. Para entender cómo disfrutar del queso basta con entender cómo disfrutar la vida. ¡Nada más y nada menos! Hay momentos más amargos, más tiernos, más esperados y totalmente inesperados. Instantes llenos de dulzura o con un punto agridulce. En verde, en blanco y con mil matices. Para celebrar con cerveza u olvidar con vino. En el queso, como en la vida, cada cual encuentra su secreto de la felicidad. Pero hoy te contamos 5 consejos para disfrutar a tope del queso.

El queso es esa persona que te gustaría tener cerca en cada momento. Pero, ¿no crees que puede ser así? Pues sí, hay queso para cada gran ocasión. Quesos de vaca, oveja o de cabra. Frescos o curados. Un cómplice de celebración y de instantes de reflexión.

En tu momento preferido: desayuno, postre o merienda

El queso es tan versátil que se adapta a todos los gustos. Desayuno, postre o merienda. En el desayuno es ideal para tomar en tostadas a primera hora del día. Fuente natural de proteínas es el amigo perfecto de frutas como el aguacate o la fresa. Sí, hablamos del queso fresco. Recomendado en dietas de adelgazamiento guiadas por nutricionistas. Pero si te agobian un poco menos las calorías o te levantas sabiendo que consumirás esa energía, ¿te atreverías con unas porciones de queso curado en tu desayuno? Queso curado en taquitos o en corte fino, unas gotas de aceite de oliva, pan de pueblo y tomate natural. ¡Mmm! ¡Qué manera de empezar el día!

Disfrutar del queso con vino pero… ¿blanco o tinto?

Sí, es uno de los grandes dilemas de nuestras reuniones y celebraciones. En nuestra cultura disfrutamos de vinos de calidad con siglos de historia. Y también de quesos de calidad con siglos de historia. Nuestras tradiciones y generaciones anteriores nos han dejado el placer de abrir boca con una porción de queso y de una copa de vino. Pero, ¿qué queso y qué vino elegir?

Aquí, como en la vida guiarse por los colores puede ayudarte. Lo más recomendado es tomar vino blanco con quesos frescos o más suaves. Y los vinos tintos con más personalidad acompañarlos del queso curado o más intenso. Sí, es verdad que no es una regla que nadie se pueda saltar, pero ya sabemos, para gustos…colores. Si quieres disfrutar del queso, pruébalo con vinos de la Sierra Norte de Sevilla, pásate por nuestra Despensa aquí.

Comer queso con pan o sin pan

Si eres un amante del queso este apartado lo leerás rápido. Porque de las dos maneras son tus preferidas. Hay quesos frescos, curados y hasta para untar. ¿No vamos a hablar de pan? Pan, picos, regañás…cualquier de las opciones son válidas si son de calidad. Apuesta por lo artesano y por productos de proximidad. El pan de cada día debe ayudarnos a disfrutar de nuestra buena salud. ¿Y el queso?

El queso da valor a nuestro pan de cada día. Pan blanco con cereales para queso fresco. Integral para quesos curados. Regañás o picos para cremas o quesos para untar. Aquí el orden de los factores solo puede enriquecer el resultado. Y sí, un queso de calidad no necesita compañía para hacernos feliz. Un buen corte y a saborear. Nada mejor para abrir el aperitivo o cerrar una buena comida.

El queso de cabra, elegir con criterio

Como ya hemos citado tenemos quesos de vaca, de cabra o de oveja. Esto depende, como imaginas de la leche con la que se realice cada cual. Y esta materia prima marca también las características y propiedades esenciales de cada queso. Entre estos quesos se encuentran diferentes proporciones de grasas siendo algunos más fáciles de digerir que otros. En CorSevilla somos expertos en el queso de cabra, así que te daremos solo unas cuántas razones para que de aquí salga tu queso favorito.

El queso de cabra contiene menos grasas saturadas siendo más recomendable para dietas bajas en calorías. Por su composición es un alimento con alto valor en vitaminas naturales: vitamina A, vitamina D y vitamina K, entre otras. Aporta minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo. De cada 100 gramos aproximadamente 22 son proteínas.

Al ser un queso con menos grasas saturadas el queso de cabra facilita su digestión. Y estas propiedades enumeradas y otras más hacen que este alimento sea probiótico o prebiótico. Esto se traduce en que es un alimento que aporta grandes beneficios a nuestro organismo y que, por otra parte, favorece el desarrollo de la flora intestinal. ¿No es para hacerle hueco en nuestro día a día?

Saber qué queso CorSevilla es tu preferido

Sí, esto también es por tu bien. Ya hemos entendido que tenemos un queso para cada momento. Pero afinando un poco más podemos decirte que hay un queso CorSevilla para cada momento. Y es que no te mentimos. Comienza el día con queso de cabra fresco con o sin lactosa y sin gluten. El blanco de su materia prima dará claridad a tu día.

A media mañana, cuando el cuerpo pide vida, prueba uno de estos quesos: queso curado de cabra al romero, queso curado de leche cruda o queso curado de cabra al pimentón. Toma una pequeña porción con una fruta. A media tarde, en la hora sabrosa de la merienda, atrévete con las cremas de queso de cabra para untar. En una tostada de pan integral unta tu crema preferida: crema de sabor tradicional, crema de queso con pasas o crema de queso con lomo ibérico.

Y en la cena, cuando ya has cumplido las tareas y dado lo mejor de ti, ¿no es momento de un pequeño capricho? Sí, pero sano. Prepara una buena ensalada y pruébala con taquitos de queso curado de cabra en aceite de oliva Virgen Extra. Y si quieres que tu cena protagonista sea una pizza artesana no dejes atrás unas porciones de queso de rulo de cabra.

En CorSevilla sabemos que el gran secreto para disfrutar del queso es apostar por un producto artesano, de calidad y elaborado con la mejor materia prima. Desde nuestra cooperativa trabajamos cada amanecer por poner en tu mesa, y en tu vida, quesos con calidad certificada para ti y los tuyos. A solo un clic o en tu mercado de confianza. Y tú, ¿qué consejo darías para disfrutar del queso a tope?

Déjate sorprender por el sabor natural de nuestros quesos de cabra.

quesos de cabra curados corsevilla

Nuestro cordero asado, protagonista en Madrid Gourmets

presentación dle cordero asado en Madrid Gourmets

Del 25 al 28 de abril CorSevilla estuvo presente en el Salón Gourmets, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama donde presentamos nuestro cordero asado en el escenario de la Consejería de Agricultura.

En CorSevilla mostramos nuestros productos naturales, derivados de la ganadería extensiva que practican nuestros ganaderos en la Sierra Norte de Sevilla. Los asistentes pudieron disfrutar del cordero asado en formato de quinta gama y de nuestros quesos puros de cabra.

el stand de corsevilla en madrid gourmets

El cordero fue el protagonista en el stand y para ello hubo una degustación en el escenario de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible. Además, en este mismo escenario INTEROVIC, la Asociación Interprofesional del Ovino y Caprino hizo una brillante demostración al público de los diversos y nuevos cortes del cordero.

Recibimos una ayuda para nuestro Centro de Tipificación

nave del cetico de corsevilla
En Corsevilla hemos recibido una ayuda de la Unión Europea con cargo al Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía para Nuevas instalaciones para tipificación, mejora del bienestar animal y comercialización de ovino ecológico, que tiene por objetivos favorecer en la sierra morena sevillana la producción, transformación y comercialización de ovino ecológico; dotándose de instalaciones innovadoras que garantizan el bienestar animal y cumplan con las condiciones exigidas en el reglamento de producción ecológica.