Costillar de cordero asado con patatas. Cierra los ojos después de leer esa frase e imagínatelo. Sí, te acabamos de generar una necesidad y eso es lo que pretendemos. El cordero es un tipo de carne imprescindible para las reuniones con amigos y familiares. Sitúate: un domingo de lluvia en familia con una mesa repleta de manjares exquisitos y el costillar de cordero asado como protagonista. O esa quedada de sábado con amigos para comer costillar al horno y disfrutar de una sobremesa interminable con anécdotas y risas…

La carne de cordero, cuyo sabor es magnífico y de lo más intenso, no solo es deliciosa, sino que aporta una gran cantidad de beneficios al organismo por su alto contenido en proteínas, vitaminas y minerales. En este post, queremos acercarte a las propiedades de esta carne y ofrecerte alguna idea para acompañar a ese costillar. ¡Prepárate para salivar! 

Qué es el costillar de cordero y cuáles son sus propiedades 

La costilla de cordero es una pieza que se corresponde con la parte inferior del lomo. Se trata de una pieza muy demandada porque su sabor es muy intenso. 

Como decíamos al principio, la carne de cordero es un imprescindible por su textura, por su sabor y sus propiedades nutricionales. Tiene un sabor único porque – en el caso de CorSevilla – su crianza se realiza con muchísimo cuidado y en un entorno natural excepcional.  Es, además, una de las carnes más arraigadas a la tradición española por lo que no podemos dejar pasar la oportunidad de probarla. 

Beneficios nutricionales del costillar del cordero para adultos y niños

Cuando presentamos este tipo de carnes suele plantearse la duda de si es una carne buena para niños. Vaya por delante que una buena alimentación no varía según la edad de la persona, nos atrevemos a afirmar que esta carne sí es apta para niños. 

Es probable que por la intensidad de su sabor algunos pequeños sean un poco reacios, pero para eso existe la magia de las guarniciones bien elegidas (más adelante te daremos alguna idea). 

La carne de cordero debe estar incluida en la dieta de niños y mayores. Si no puedes tenerla en tu cesta de la compra una vez a la semana, intenta que al menos una vez cada quince días sea tu plato estrella. ¿Por qué? Te damos motivos: 

• Es una carne rica en proteínas que contribuye a la conservación de los músculos. Además, ayuda a un óptimo desarrollo de los huesos de los más pequeños. 
• Aporta vitamina B6 y B12 súper necesarias para el sistema inmunitario y para la formación correcta de glóbulos rojos. 
• Es esencial para disminuir el cansancio y la fatiga gracias a su aportación de vitamina B3. 
• Posee un alto contenido en potasio y fósforo, elementos nutricionales que ayudan a nuestro sistema nervioso y que contribuyen a mantener los huesos y dientes fuertes y sanos. 
• También contiene zinc y selenio, dos minerales que ayudan a proteger las células y a mantener un cabello mucho más fuerte. 

Cómo hacer el costillar de cordero asado a baja temperatura

Después de leer sus propiedades y que te hayamos generado la necesidad de comerlo querrás saber cómo cocinarlo para sorprender a tus seres queridos. Pero ¿y si te lo damos ya cocinado para que solo tengas que darle el toque final? ¡No esperabas este giro de guion! 

En CorSevilla, tenemos un costillar de cordero asado sin gluten y sin lactosa que hemos cocinado a baja temperatura durante 8 horas. Tras cocinarlo lo envasamos al vacío conservando toda su esencia. ¿Cómo te quedas? Espera, espera, que aún hay más. 

Se trata de un costillar de cordero asado con aceite, ajo, romero, zumo de limón y tomillo obteniendo un sabor 100% natural, sin conservantes ni alérgenos. Además, proviene de nuestros corderos criados en total libertad en las dehesas de las Sierra Norte de Sevilla. Y un punto muy importante: controlamos todo el proceso, desde la alimentación del cordero con pastos y cereales hasta el cocinado final para que todo sea completamente ecológico. 

Pero, ¿en casa cómo hago? Aunque lo puedes hacer al horno (20 minutos a 180 grados), si quieres que te quede crujiente por fuera y tierno por dentro, nosotros te recomendamos que lo hagas a la plancha o en la barbacoa, solo necesitas unos 10-15 minutos, vuelta y vuelta, ¡acertarás seguro! Mira en este vídeo cómo es de fácil. 

Y si te encuentras poco inspirado, aquí tienes otra receta de Churrasquitos de cordero con nuestra costilla de cordero asada.

Guarniciones para acompañar al costillar de cordero asado

Nos hemos empeñado en que acabes de leer este texto con ganas de comprar online costillar de cordero asado y tenemos que seguir dándote razones. Esta carne en sí ya es un regalazo para nuestro paladar. No obstante, ¿a quién le amarga una buena guarnición? 

El costillar de cordero asado puedes acompañarlo con patatas puesto que es la primera opción que se nos viene a la cabeza cuando planteamos una guarnición. Pero, ¿qué otros acompañantes le van bien al cordero? 

• Las zanahorias horneadas: échales un poco de sal, pimienta y aceite de oliva y mételas al horno sin tapar durante 40 minutos. ¡Qué ricura! 
• Cuscús: prueba a cocinarlo con caldo de ave y a aromatizarlo con canela, calvo o azafrán en muy poquitas cantidades. El resultado maravilloso. 
• Espárragos salteados: a los 20 minutos que has tardado en poner a punto nuestro costillar de cordero asado CorSevilla, añádele otros cinco para esta guarnición. Limpia y pela bien los espárragos cortando la parte más fibrosa y cocínalos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, sal gorda y pimienta. ¡Una delicia! 

Un aperitivo mientras se cocina el costillar de cordero asado

¿Que nuestro costillar de cordero asado tarda 20 minutos en cocinarse del todo? Haz que se pase más rápido con unos buenos entrantes. Te damos alguna idea: 

• Las ensaladas con queso fresco son un sí. 
• Los ibéricos bien combinados con productos de tu despensa siempre vienen bien. 
• ¿Untar crema de queso de cabra en panecillos? ¡Qué picoteo más bueno! 

¿Te has quedado sin ideas para el postre? ¡Mira este mousse de limón con queso fresco! 

Ha llegado el momento: comprar online costillar de cordero asado

Sí, sabemos que después de leer este artículo han aumentado exponencialmente las ganas de comprar el costillar para tu próxima quedada con amigos. 

Nuestro costillar de cordero asado está para chuparse los dedos. Te lo enviamos en frío conservando todas sus propiedades. Debes saber, que disponemos del sello de Bienestar Animal BAIE, otorgado por la Interprofesional del Ovino y Caprino, Interovic.

No te lo pienses más porque, en su jugo, este costillar de cordero asado tierno y sabroso te regala más tiempo para vivir con los tuyos.

¿Aún no has probado el Cordero Asado de CorSevilla?

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¡Déjate sorprender por esta receta fácil de codillo de cordero con cuscús de verduras y pasas!

Cuando hablamos de la carne de cordero, el codillo es una de las partes más desconocidas. Estamos más habituados al codillo de cerdo o el jarrete de ternera, pero también el del cordero está delicioso. Como puedes imaginar se trata del codo de las patas del cordero. Esta carne destaca por su gran cantidad de colágeno, una proteína que ayuda a regenerar nuestros cartílagos y proteger nuestras articulaciones.

Para esta receta hemos usado nuestro codillo de cordero cocinado a baja temperatura durante más de 8 horas en su propio jugo, aceite, ajo y tomillo. Aceleramos con esto el proceso y te lo ofrecemos envasado al vacío, por lo que solo es necesario calentarlo unos 20 minutos en el horno, en el microondas o incluso en una cazuela. Esta rico tal cual, pero nosotros lo vamos a acompañar de un cuscús de verdura, curry y pasas. Como verás a continuación todos los pasos son muy sencillos.

Con este plato de codillo de cordero y cuscús tendrás para 1 o 2 raciones.

Ingredientes

• 1 codillo de cordero de CorSevilla (ver aquí).
• 1 vaso de cuscús.
• 1 vaso de caldo de verduras o de carne.
• 1 zanahoria.
• 1 berenjena.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 cucharadas de curry en polvo.
• 2 cucharadas de pasas.
• 1 cucharadita de mantequilla.
• Aceite.
• Sal.

• Tiempo de preparación: 25 minutos.
• Raciones: 1 – 2 personas.

Cómo hacer el codillo de cordero con cuscús

VER EN VÍDEO EN INSTAGRAM >

• Calienta el codillo de cordero

Saca el codillo de cordero de su envase. Nuestras piezas se conservan en el frigorífico así que son ideales para improvisar un plato de cordero exquisito en pocos minutos. Vierte todo el jugo que contiene sobre la pieza. Calienta en el horno (20 minutos a 220 grados), en el microondas (15 minutos a máxima temperatura) o  en una olla (15 minutos removiéndolo para que que no se pegue).

• Prepara el cuscús

En un cazo calienta el caldo al que le puedes incorporar parte del jugo que suelta el codillo. Cuando empiece a hervir, retíralo del fuego y echa el vaso de cuscús removiéndolo para que se hidrate. A los 5 minutos, remueve el cuscús con la cucharada de mantequilla para que se separen los granos y reserva.

• Prepara la verdura

Mientras se está calentando el codillo de cordero, ve pelando la verdura. Nosotros hemos elegido zanahoria, cebolla, berenjena y pimiento rojo, pero aquí te puedes poner creativo y elegir otras, o simplemente las que tengas en la nevera. Córtalas a cuadrados pequeños y saltéalas con un poco de aceite y una pizca de sal, hasta que queden blandas. En los últimos minutos incorpora también las pasas.

• Incorpora el cuscús

En la misma sartén incorpora el cuscús y el curry. Mézclalo todo unos minutos y resérvalo para servir.

• Monta el plato

Una vez que se ha calentado el codillo, monta el plato con el cuscús y la carne. Tienes que probar a mezclar la carne con el cuscús, ¡no te dejará indiferente!

Ya tienes un plato fácil, nutritivo… y, ¿sabes qué? Que también es muy sostenible porque el origen de nuestro cordero son las propias dehesas de nuestra Sierra Norte de Sevilla donde nuestros ganaderos crían en extensivo sus rebaños de ovejas merinas. Consumiendo esta carne estás contribuyendo a mantener el mundo rural, las familias que forman parte de nuestra cooperativa y apostando por cuidar tu salud. ¿Se puede pedir más?

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El nuestro, el de cabra no se libra de los mitos del queso. Se trata de un alimento que consumimos a diario en nuestra dieta mediterránea y como de costumbre, se han hilado muchos mitos en torno a este suculento manjar desde que existe. Afortunadamente la ciencia y el sentido común han ido derribando poco a poco esas creencias que, en la mayoría de los casos, no se sostienen sobre fundamentos claros. 

En este post vamos a hablar de mitos y verdades sobre el queso porque la cantidad de nutrientes que nos aportan, tanto el queso como los productos lácteos, deben suprimir toda falsa creencia. Ante las habladurías…¡Nuestros quesos! 

Mitos que rodean al queso

¿De verdad piensas que un alimento que nos alegra el desayuno, la comida, la cena y los picoteos puede aportarnos algo negativo? Bueno, puedes pensarlo, pero nosotros vamos a pasar por cada uno de los mitos más comunes que sueles escuchar en conversaciones con amigos, en los posts de Instagram de algún que otro influencer e incluso en programas de radio y televisión. 

No, el queso no engorda

Puedes respirar con tranquilidad. La grasa del queso y de otros productos lácteos ha sido la mala de la película en muchas conversaciones, porque se ha ido trasladando que aporta muchas calorías y que es una fuente de grasa saturada innecesaria para nuestra dieta. Por no hablar de la cantidad de años que llevamos asumiendo que la grasa del queso es una de las causas de un aumento de obesidad y un aumento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares o metabólicas. 

En este sentido debemos destacar tres puntos: 

• El queso no es una fuente de grasa saturada innecesaria. Es preciso saber que esta grasa puede llegar a tener más de 400 tipos de ácidos grasos y muchos de ellos ayudan a la síntesis de proteínas, al desarrollo del cerebro y el sistema nervioso o a mantener la estabilidad de las membranas celulares, entre otros beneficios. 
• En los últimos años se han realizado varios estudios en los que se certifica que el consumo de lácteos y particularmente queso, no está asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, la grasa de los lácteos también regula el metabolismo de la glucosa y la aparición de la diabetes de tipo 2 (los niveles de glucosa o azúcar en la sangre son demasiado altos).  
• El punto más importante para derribar el mito de que el queso engorda es que debemos hacer un consumo moderado del mismo. Si bien, esto pasa con el queso y con cualquier otro alimento. Debemos optar por una dieta equilibrada y con las cantidades oportunas, pero el queso nunca debe faltar en nuestra mesa. 

Sí, el queso sí es apto para intolerantes a la lactosa

Solo hay que dar con el mejor queso de cabra sin lactosa. Parece una tontería decir esto en pleno 2022 cuando tenemos el supermercado plagado de productos sin lactosa, pero hay que repetirlo. Ser intolerante a la lactosa no te impide comer queso. Ya te explicamos en su día, que hay quesos que de forma natural no contienen lactosa o la eliminan en el proceso de elaboración. 

Además, podemos darte más razones para dejar al mito sin ningún fundamento. Concretamente, nuestro queso de cabra sin lactosa de CorSevilla, es probiótico y prebiótico. Es probiótico porque contiene microorganismos que ayudan a equilibrar nuestra flora intestinal y eso para el día a día es un auténtico regalo. Por otra parte es prebiótico porque favorece un aumento de la actividad de las bacterias intestinales beneficiosas.  

¡Pero aún hay más! Su gran cantidad de calcio ayuda a prevenir patologías como la osteoporosis y su aportación de fósforo viene genial para la pérdida de memoria y la falta de concentración. Ya te contamos en el post anterior que el consumo de queso ayuda contribuye a mejorar la función cognitiva. ¡Qué lujazo! 

Y, por si fuera poco, el queso de cabra sin lactosa es más digestivo al no contar con la proteína de la leche. Llegados a este punto, afirmar que una persona intolerante a la lactosa no puede comer queso puede dejarte en evidencia en muchas conversaciones. ¡Evítalo! 

No, el consumo de queso no aumenta las enfermedades cardiovasculares

Las recomendaciones dietéticas sugieren que las dietas ricas en grasas saturadas están asociadas con un mayor riesgo de cardiopatía isquémica, es decir, la enfermedad que se produce cuando se obstruye una arteria del corazón. Es por ello que de forma generalizada se recomienda sustituir los productos lácteos enteros con variantes bajas en grasa. 

Sin embargo, en la última década se han realizado una larga serie de trabajos sobre el efecto del consumo de lácteos tal y como recoge el último informe realizado por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC). En ellos se evidencia que el consumo de queso presenta una asociación neutra o negativa con el riesgo de enfermedades cardiovasculares. 

Por ejemplo, Chen et al., (2017) en un meta-análisis de 15 estudios clínicos centrado en consumo de quesos (de 23-43g al día) durante el periodo 1997 a 2015, les permitió concluir que los consumos más altos mostraron una asociación inversa de riesgo cardiovascular.

Concretamente, el mito de consumo de queso vs enfermedades del corazón siempre se ha ensañado mucho con el colesterol. Leyendo el último informe de INLAC puedes llegar a la conclusión de que el queso no afecta al colesterol ni es perjudicial para la salud, de hecho ayuda a reducir la tensión arterial.

Vamos a contar verdades (del queso), tralará

No queremos que acabe este post sin que te vayas con unas cuantas verdades aprendidas después de tantos años rodeados de mentiras. 

• Ayuda a controlar el apetito al tener un alto contenido en proteínas.
• Al contener vitaminas, proteínas y minerales, el queso es beneficioso para el organismo, por eso hay que destruir todos los mitos. 
• Se puede combinar con una gran variedad de alimentos. A todos los nutrientes del queso le añades más y le regalas a tu organismo el mejor capricho. 

Comprar queso de cabra fresco, curado o sin lactosa online: un acto revolucionario

¿Se te ocurre una mejor forma de rebelarte contra esos mitos que impiden que disfrutes del queso como mereces? 

• Contra aquellos que dicen que el queso engorda, ¡queso fresco de CorSevilla! 
• Contra aquellos que se atreven a afirmar que los intolerantes a la lactosa no pueden comer queso, ¡queso sin lactosa de CorSevilla! 
• Contra aquellos que te meten miedo con el colesterol, ¡queso curado de CorSevilla! 

Y para terminar con tu acto revolucionario, cuéntales que has comprado online unos quesos 100% artesanos y que con un solo bocado se trasladarán a la dehesa sin moverse del sofá. 

Déjate sorprender por el sabor natural de nuestros quesos de cabra.

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El consumo de queso mejora la función cognitiva, favorece la atención, la orientación y la memoria, entre otras. Así podría resumirse la conclusión a la que ha llegado la Organización Interprofesional Láctea (INLAC) en su reciente informe sobre el Consumo de queso y su relación con la salud.

En este blog hemos ido conociendo muchos beneficios que tiene el queso para nuestra salud y nos parece importante detenernos en la función cognitiva. En algún que otro post hemos hecho alusión a que la actividad, el funcionamiento y mantenimiento del sistema nervioso depende en gran parte de los nutrientes que incorporamos en nuestra dieta diaria. Por eso, muchos estudios coinciden en una relación positiva entre la ingesta de productos lácteos (concretamente el queso) y una reducción en el riesgo de deterioro cognitivo. 

El consumo de queso: ideal para reducir el deterioro cognitivo

Entendemos por deterioro cognitivo el factor mediante el cual se produce una disminución en las funciones cognitivas como la atención, la orientación, la memoria, la capacidad que tiene el cerebro para reconocer información previamente, las funciones ejecutivas o el lenguaje, entre otras. Este declive se puede atribuir al proceso fisiológico del envejecimiento o a otros factores.

¿Cómo se produce el deterioro cognitivo? 

Los estudios clínicos dicen que algunas personas en edad avanzada que no cumplen específicamente diagnósticos de demencia y se quejan de su falta de memoria, pueden presentar en los test de memoria un deterioro cognitivo leve. En este caso, se puede atribuir a una alteración propia del envejecimiento o algún otro factor, pero en general no afecta a la autonomía de la persona. 

En el caso de que la alteración de la función cognitiva afecte a las actividades de la vida diaria, el deterioro cognitivo pasa a ser moderado o grave. 

Dada esta circunstancia, muchos profesionales abogan por una detección precoz que puede permitir un retraso en esta disminución de las capacidades. Uno de los remedios para combatir esto, es incidir en los hábitos alimenticios. Concretamente diversos estudios aseguran que el consumo de queso es un gran paso para contribuir en esta detección temprana. 

Razones científicas que aseguran que el consumo de queso reduce el deterioro cognitivo

Al producirse un aumento de la esperanza de vida en los últimos años debido, en gran parte, a un avance de la ciencia, proliferan las enfermedades atribuidas al envejecimiento y al consecuente deterioro fisiológico que se produce. 

Pero, como hemos mencionado al empezar este post, cada vez cobran mayor interés aquellos estudios científicos que evidencian la ventaja de comer queso o productos lácteos en general en relación a la función cognitiva. En este post queremos a hacernos eco de unas investigaciones que recoge el informe de INLAC: 

Mayor ingesta de lácteos, mejor memoria 

Un estudio realizado con 972 hombres y mujeres de 23 a 98 años de edad, empleó una serie de pruebas de evaluación de memoria (verbal, visual-espacial, de trabajo) y funciones ejecutivas, así como un seguimiento de los hábitos de consumo. Los resultados concluyeron que los adultos que consumían mayor cantidad de lácteos puntuaron significativamente más alto en las pruebas realizadas que los que no los consumían. 

Mejor función cognitiva global gracias a la vitamina B-12, al calcio y a la vitamina D

Igualmente, estudios nutricionales longitudinales (un tipo de investigación que consiste en estudiar y evaluar a las mismas personas en un período prolongado) incluidos en una revisión sistemática reciente, describen que tanto en población adulta como en ancianos, aquellos individuos que consumían productos lácteos tenían una mejor función cognitiva global que explican como consecuencia del aporte nutricional de los lácteos y especialmente por componentes como vitamina B-12, calcio y vitamina D que se han asociado con neuroprotectores, antioxidantes y efectos antiinflamatorios. 

Beneficios del queso para la edad

Muy recientemente se han desarrollado procedimientos para extraer fracciones de queso y analizar las propiedades biológicas de los mismos, de interés para la salud. Algunos extractos mostraron un beneficio sobre el aumento de la longevidad, tema sobre el que, sin duda, se abordarán nuevos estudios para confirmar ese aspecto de tanto interés.

La intervención nutricional que puede ayudar a preservar la salud cognitiva

¿Por qué traemos a colación este tema en este blog? Porque elaboramos un producto natural y totalmente autóctono que puede contribuir a mejorar la salud de muchas personas y nos importa esta cuestión.  

Nos encontramos con que tres de cada 10 personas mayores de 65 años presentan deterioro cognitivo leve (DCL) en España, esto quiere decir que tres millones de personas sufren deterioro cognitivo caracterizado principalmente por la pérdida de memoria pero sin ser suficiente en intensidad como para clasificarlo como demencia. 

Por su parte, la Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca que la demencia afecta ya a más de 50 millones de personas en todo el mundo y existe una previsión de 152 millones de personas con este problema de salud a mediados de siglo. 

Ante esta circunstancia, muchos profesionales inciden en la importancia del reconocimiento precoz del deterioro cognitivo leve, ya que en muchos casos puede existir una causa tratable y porque se pueden adoptar medidas preventivas y planificar los cuidados. 

Entre las medidas preventivas frente al deterioro de las funciones cognitivas destacar el papel de los hábitos nutricionales y, como hemos resaltado anteriormente, existen razones científicas que certifican que productos como el queso pueden ayudar a preservar la salud cognitiva en muchos pacientes el mayor tiempo posible. 

El queso de cabra CorSevilla con la salud cognitiva

Más allá de sorprender al paladar, de ser el perfecto acompañante de muchos platos y de embellecer una mesa con su presencia, nuestro queso de cabra contribuye a mejorar la salud de las personas y eso es un orgullo. 

CorSevilla no solo pone en el mercado productos de excelente calidad sin olvidar nuestras raíces. En esta cooperativa nos interesamos porque nuestros clientes usuales y todos los que vengan puedan gozar 100% de nuestros productos. Porque para disfrutar de la experiencia completa, hay que tener salud y desde aquí queremos aportar nuestro granito de arena. 

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La paletilla de cordero al horno siempre es una fabulosa opción para compartir esta carne sostenible en familia o con amigos. Es una de las piezas más preciadas del cordero, al estar menos fortalecida tiene menos grasa y tiene una carne más jugosa y más sabrosa.

El cordero nos ofrece multitud de beneficios. Su carne es rica en proteínas de alto valor biológico ya que contiene los aminoácidos esenciales, pero además es una fuente de hierro, zinc y vitaminas A y B. Ayuda a proteger nuestros sistema inmunitario, disminuye el cansancio y la fatiga, y nos mantiene los huesos y dientes fuertes y sanos, entre otros beneficios. Si además el origen de esta carne es la ganadería extensiva, como la que practican nuestros ganaderos en la Sierra Morena de Sevilla, la calidad de la carne aumenta, ya que los corderos están criados en nuestras dehesas comiendo hierba y pastos naturales.

Hoy os presentamos una opción muy sencilla y rápida ya que hemos elegido nuestra Paletilla de Cordero Asada, que está cocinada a baja temperatura, con mimo y durante más de 8 horas en horno y envasada inmediatamente al vacío para una conservación óptima de su sabor y textura. La conservas en el frigorífico y la puedes sacar en el mismo instante que decides comerla. Es una solución muy interesante para ahorrar costes de la energía en el horno ya que solo necesitas calentarla durante 25 minutos, y puedes acompañarla con la guarnición y salsa que más te guste. Nosotros en esta ocasión hemos salteado verduras y hemos escogido una salsa con la que siempre acertarás: miel y mostaza. Hemos elegido la miel de La Golimbra, también un producto de la Sierra Norte de Sevilla que se elabora de forma artesanal, puedes encontrarla en nuestra tienda online (aquí).

Con esta paletilla de cordero al horno tendrás para unas 2-3 raciones porque pesa unos 800 g.

Ingredientes

• 1 Paletilla de Cordero Asada de CorSevilla (800 g. aprox.) Puedes comprarla online aquí.
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 2 cucharadas grandes de miel de La Golimbra. Puedes comprarla aquí.
• 2 cucharadas grandes de mostaza antigua.
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.

• Tiempo de preparación: 25 minutos.
• Raciones: 3 – 4 personas.

Cómo hacer la paletilla de cordero al horno jugosa

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• Calienta la paletilla de cordero

Saca la Paletilla de Cordero Asada del envoltorio y colócala en una bandeja de horno de cristal. Vierte todo el jugo que contiene sobre la pieza. Calienta en el horno 25 minutos a 220 grados. Si te gusta que el interior esté jugoso y el exterior crujiente, sitúala en la parte de arriba del horno los últimos minutos.

• Prepara la salsa

Mezcla con un tenedor la miel de La Golimbra con la mostaza y un poco de aceite. Reserva mientras se calienta la paletilla de cordero al horno.

• Saltea las verduras

Corta las zanahorias, el pimiento y la cebolla en tiras y rehoga en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva y el fuego alto. Mueve constantemente para que se cocinen de forma homogénea, creando una capa crujiente y delicada en la parte externa. Así obtendrán un sabor dulzón y el interior quedará tierno y jugoso.

• Sirve al gusto

Para acabar, saca la paletilla de cordero asada del horno y sírvela en una bandeja junto con la verdura. La salsa puedes ponerla aparte, aunque también puedes untar la paletilla previamente y calentarla junto con la salsa.

Te aseguramos que queda muy jugosa y que vas a triunfar con tus invitados. En menos de media hora tienes un plato delicioso de paletilla de cordero al horno, un producto de cercanía y de cooperativa.

¿Aún no has probado el Cordero Asado de CorSevilla?

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