Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

Peso: 8,2 kgr. aprox.

Curación: Superior a dos años y medio en secaderos naturales.

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico de bellota, sal, dextrosa, azúcar, antioxidantes, E-301 y conservadores y E-252. Sin gluten y sin lactosa.

Textura y color: Color rojo con vetas de grasa blanca brillante. La grasa le transmite una consistencia jugosa y untuosa.

Sabor y aroma: Aroma penetrante y sutil, se funde en boca, sabor intenso, complejo y elegante, con notas dulces y de bellota.

Recomendaciones de conservación y consumo

Conservar la pieza fuera de su envoltorio en lugar fresco y seco.

El jamón se colocará sobre el jamonero y se empezará a cortar en lonchas lo más finas posibles por la zona menos gruesa llamada babilla

Al finalizar cada corte, se cubrirá la zona cortada con el tocino sobrante, evitando así que se reseque y pierda jugosidad. También se debe cubrir todo el jamón con un paño para conservarlo mejor

No recomendable consumir del frigorífico dado que pierde aromas y sabor, dejarlo atemperar.

Temperatura óptima de consumo 20º-25º

Información Nutricional

Energía 288.00 kcal
Lípidos totales 17.7 g
De las cuales saturadas 6.95 g
Ag insaturados 
Hidratos de carbono <0.5 g
Agua
Fibra
Proteínas 38.9 g
Sal 1,31 g

Envios

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