Se podrá degustar el cordero asado de CorSevilla el lunes a las 14 horas en el stand de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible.
Cazalla de la Sierra (Sevilla), 21 de abril de 2022. La próxima semana CorSevilla estará presente en el Salón Gourmets, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama que se celebra en Madrid del 25 al 28 de mayo.
Estaremos en el Pabellón 8 Stand 8C-DIP. SEVILLA-04.
CorSevilla mostrará sus productos naturales, derivados de la ganadería extensiva que practican sus ganaderos en la Sierra Norte de Sevilla. Los asistentes podrán disfrutar del cordero asado en formato de quinta gama y de sus quesos puros de cabra.
El cordero será protagonista en el stand y para ello habrá una degustación en el escenario de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible el lunes, 25 de abril, a las 14 horas. Además, en este mismo escenario INTEROVIC, la Asociación Interprofesional del Ovino y Caprino hará una demostración al público de los diversos y nuevos cortes del cordero.
El cordero asado de CorSevilla está cocinado a baja temperatura en su propio jugo y con hierbas aromáticas, a unos 75º sobre unas 8-10 horas. Este proceso da como resultado una carne tierna y jugosa. Para consumirla solo hay que calentarla durante unos 20-25 minutos. En cuanto a la conservación, solo es necesario mantenerla en frío y tiene una vida útil de 5 meses desde la fecha de envasado. Las piezas que se pueden conseguir son pierna de cordero asada, paletilla de cordero asada, codillo de cordero asado, costilla de cordero asada y pierna de cabrito asada.
El cordero asado de CorSevilla se cría en extensivo en las dehesas del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, alimentándose de pastos y cereales naturales. La ganadería extensiva de ovino y caprino en esta zona contribuye a fijar la población rural, conserva el medio ambiente y evita incendios forestales.
Sobre CorSevilla
CorSevilla es una cooperativa formada por más de 600 familias de ganaderos, cuyas explotaciones se localizan mayoritariamente en la Sierra Morena de Sevilla, dentro del Parque Natural Sierra Norte. Lleva más de 37 años trabajando para dar valor a las producciones procedentes de las ganaderías de sus socios. Produce y comercializa quesos puros de cabra, productos del cerdo ibérico y cordero asado. Todo ello procedente de la ganadería extensiva que practican sus socios en la dehesa, haciendo posible su conservación.
Sobre Salón Gourmets
Salón Gourmets es la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad nº 1 de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo, presenta el mejor escaparate de tendencias de alta gama. Con una trayectoria de 34 ediciones, cifras crecientes y un espíritu netamente comercial, es la plataforma más visitada y un encuentro de profesionales nacionales e internacionales del sector gastronómico: restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado.
¿Aún no has probado el Cordero Asado de CorSevilla?
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