Alta actividad económica, empleo estable y fijación a los territorios rurales: Los beneficios del cooperativismo agroalimentario

Las cooperativas agroalimentarias son uno de los pilares necesarios para que nuestros pueblos, aquellos lugares alejados de la ciudad en los que han hilado sus historias nuestros abuelos, nuestros padres e incluso nosotros mismos no queden en el olvido. El modelo cooperativo es una solución esencial para superar muchos desafíos globales y sigue desempeñando un papel crucial en la aceleración de los esfuerzos para implementar todos los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para 2030. 

Por el Día Internacional de las Cooperativas hemos querido hacer referencia en nuestro blog a algunos datos extraídos del informe que elabora cada año Cooperativas Agroalimentarias de España para tener unas nociones de cómo está la situación del cooperativismo en nuestro país.

 

Cooperativismo agroalimentario español

El informe del que hablamos se conoce como Observatorio Socioeconómico del Cooperativismo Agroalimentario Español (OSCAE) que puso en marcha Cooperativas Agro-alimentarias de España en 2005 con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). 

El OSCAE se concibe desde entonces como una herramienta que ofrece información relevante sobre la salud del cooperativismo agroalimentario de nuestro país a través de una encuesta anual en la que participan, como mínimo, todas las cooperativas asociadas a la organización. También se estudian otras fuentes en el caso de Canarias, así como las estadísticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y del Ministerio de Trabajo y Economía Social (MITES). 

El informe de este año hace referencia al ejercicio cerrado en 2022 y en la encuesta participaron 2.535 entidades. De toda la información recopilada se extraen algunas conclusiones que desde CorSevilla queremos señalar.

Andalucía, tierra de cooperativas

El 75% de las cooperativas de España se concentran en 6 comunidades autónomas: Andalucía, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Comunidad Valenciana, Cataluña y Extremadura. Esto hace que el 78% de facturación se concentre también en estas CCAA. 

Destaca, por tanto, el peso del cooperativismo andaluz que, representando el 22,4% de las cooperativas españolas, aglutina el 38,5% de la facturación de todo el colectivo. 

Empleo estable gracias a las cooperativas

Con respecto al empleo, los datos arrojan una tendencia de crecimiento que se modifica levemente en 2022 como consecuencia de la última reforma laboral y los cambios de contratos eventuales a fijos o fijos discontinuos. Si bien, las estadísticas siguen evidenciando la importancia de las cooperativas como fijadoras de empleo estable en el medio rural. 

El reto: más jóvenes y mujeres en las cooperativas

Desde 2018 se ha observado un ligero incremento del peso de los jóvenes en todas las categorías: jóvenes asociados, en el consejo rector, en presidencia o en dirección. Lo mismo ocurre con las mujeres. 

La tendencia de mejora es palpable pero insuficiente y es el reto de los próximos años para las cooperativas agroalimentarias para propiciar con contundencia el relevo generacional y de género. 

Puedes consultar aquí todos los datos del informe

CorSevilla te invita a celebrar el Día Internacional de las Cooperativas 

Nuestra cooperativa comparte muchos de estos datos y continúa trabajando para mejorarlos día a día. Somos una cooperativa formada por más de 600 familias que trabajamos a diario para mantener nuestras tradiciones adaptándonos a los nuevos tiempos. Trabajamos con la firme convicción de las bondades de la ganadería extensiva para nuestra salud y la salud del medioambiente. También estamos convencidos al 100% de que es el producto de proximidad el que nos permite alimentarnos de forma sostenible y el que mantiene vivas nuestras formas de relacionarnos como seres sociales que somos y seremos. 

Celebremos que nuestras cooperativas salvan una parte bonita de nuestro mundo. ¡Feliz 6 de julio! ¡Feliz Día Internacional de las Cooperativas! 

 

5 cosas que debes saber al comprar el mejor cordero asado de la Sierra Morena de Sevilla

El mejor cordero asado está en la Sierra Morena de Sevilla. Y no lo decimos nosotros, que también, sino muchos de los clientes que ya han probado alguna de las piezas de nuestro amplio catálogo de cordero asado. 

Si bien, sabemos que antes de comprarlo surgen algunas preguntas sobre su caducidad, conservación o alérgenos, ya que se trata de un producto que ha sido cocinado a baja temperatura durante 8 horas y que llega a los hogares envasado al vacío solo para darle el toque final. ¡Vamos a responder a las más comunes! 

Preguntas frecuentes sobre el mejor cordero asado de la Sierra Morena de Sevilla

 

¿Es apto para intolerantes a la lactosa y celiacos? 

Sí rotundo. En CorSevilla tuvimos claro desde el principio que queríamos mantener la tradición y la esencia de las dehesas de la Sierra Morena de Sevilla, pero que debíamos trabajar para que, en la medida de lo posible, todo el mundo pudiera consumir nuestros productos sin restricciones. Por eso comercializamos un cordero asado asado con aceite, ajo, romero, zumo de limón y tomillo obteniendo un sabor 100% natural sin conservantes ni alérgenos. 

¿Cómo llega el producto a casa? 

El cordero siempre lo enviamos en frío, para que mantenga todo su sabor y propiedades. Recuerda conservarlo en la nevera cuando te llegue. Lo cocinamos a baja temperatura durante 8 horas para que cuando llegue a tu casa solo tengas que darle un toque final al horno o en una cazuela durante 20 minutos. Después de cocinarlo lo envasamos al vacío para que no pierda su esencia mediante la técnica del termoformado, muy utilizada en diversas industrias como la fabricación de envases, componentes duraderos y dispositivos médicos. 

Una vez que haces el pedido online de una de nuestras piezas de cordero, te llega a casa en una caja en un plazo de 48 a 72 horas.  Ponemos especial atención en que nuestra carne no pierda la cadena de frío, porque todas las piezas están refrigeradas. 

¿Cuántas raciones salen de cada pieza? 

En el caso de nuestro costillar de cordero asado el peso medio aproximado por unidad: 350 g., lo que equivale a una ración. Por su parte, la pierna de cabrito asada tiene un peso medio de 400 g. y da para 1 o 2 raciones. 

La paletilla de cordero asada posee un peso medio aproximado por unidad de 800 g. Esto equivale a 2 raciones. 2 o 3 raciones salen de nuestra pierna de cordero asada al tener un  peso medio aproximado por unidad de 900 g. 

Si optas por comprar codillo de cordero asado, su peso medio aproximado por unidad es de 350 g. Es decir, 1 ración.  

¿Cuánto tarda en caducar el cordero asado de CorSevilla? 

Todas las piezas de nuestro cordero asado tienen una caducidad de 4 meses desde la fecha de envasado. En cualquier caso, nosotros siempre recomendamos consumir cuanto antes nuestros productos. 

¿Se puede congelar el cordero asado? 

Como hemos dicho antes es mejor que las piezas de cordero asado las conserves en la nevera, están envasadas al vacío y se envían en frío por lo que es recomendable no romper esa cadena gélida hasta el momento de consumo. No obstante, si prevés que no vas a consumirlo antes de que se agote la fecha de consumo, puedes congelarlo y así aumentarás la vida útil de este alimento. 

Cordero asado con compromiso de Bienestar Animal

Cuando eliges el cordero asado de CorSevilla estás eligiendo una carne de calidad y sostenible. Una carne que proviene de los corderos que viven en libertad en la dehesa. La dehesa y esta carne de primera calidad son el mejor ejemplo de una relación respetuosa y sostenible entre naturaleza y hombre. 

CorSevilla cuenta con el Certificado de Compromiso Bienestar Animal que otorga INTEROVIC. Es decir, nuestros ganaderos crían en régimen de extensivo. Cada día el compromiso se demuestra con el respeto absoluto a los animales y sus libertades. Nuestras más de 600 familias velan por la calidad en la producción y cumplen con los más altos estándares de exigencia de Bienestar Animal.

El cuidado y el mimo en la cadena de trabajo hace que desde nuestra cooperativa podamos ofrecer, sin dudas, una cordero asado de calidad. Nuestros animales se alimentan de cereales de primera calidad y, por supuesto, de los recursos naturales que ofrece el campo.

El compromiso con el desarrollo sostenible se traduce en una producción que supone la menor huella medioambiental posible. El respeto por el entorno y la apuesta por su conservación es algo que el consumidor puede elegir disfrutando de nuestro cordero asado. No lo dudes, has hecho una buena elección. 

¿Aún no has probado el Cordero Asado de CorSevilla?

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una paletilla de cordero asado en Navidad es una excelente opción

CorSevilla colabora con la III edición de Chef Azules

El pasado 13 de junio se celebró el III Cóctel Benéfico “Chef Azules” y nuestra cooperativa colaboró con la donación de corderos.

Más de 30 chefs solidarios de Andalucía sirvieron sus mejores degustaciones en el Círculo Mercantil e Industrial de Sevilla. Todos los donativos fueron destinados a “El Espacio Azul”, un espacio en un hospital de cada provincia de Andalucía para los menores con trastornos de salud mental y otras patologías.

Desde CorSevilla hemos participado de la mano del chef Luis Portillo que ha cocinado nuestros corderos y los ha servido a modo de Paquitos, un pequeño bocadillo de cordero asado exquisito acompañado de una deliciosa salsa.

Receta de Ensalada de cordero en conserva y calabaza asada

La ensalada de cordero es un entrante delicioso o un plato principal para los días de verano o más calurosos. No estamos acostumbrados a ver el cordero como ingrediente en las ensaladas, pero cuando conozcas nuestra conserva de Pastel de Cordero de Julia y Lucía, esta idea cambiará por completo.

En un tarro de 150 g. puedes encontrar un desmigado de cordero exquisito que puedes tomar frío o caliente y te puede servir para combinar ensaladas, servirlo sobre una tosta de pan o acompañado de un puré de patatas. La puedes conservar en la despensa y usarla cuando más desavío tengas. La receta de este pastel es originaria del restaurante La Posada del Moro, de Cazalla de la Sierra, ganadora en la III Ruta de la Tapa de Cordero.

Aquí hoy lo combinamos con una calabaza asada y forman una pareja perfecta. ¡Ve preparando el mantel y toma nota!

Ingredientes

  • 1 Tarro de conserva de Pastel de Cordero de Julia y Lucía. Ver aquí.
  • 1/2 Calabaza
  • 1/2 Cebolla morada
  • Hojas verdes mixtas.
  • Pipas de calabaza
  • Aceite
  • Pimentón
  • Sal y pimienta
  • Tiempo de preparación: 45 minutos.
  • Raciones: 1- 2 personas.

Cómo hacer ensalada de cordero y calabaza

  • Pela la calabaza y la cebolla morada y córtala a cuadrados de un centímetro, aproximadamente.
  • Pon los trozos en una bandeja de horno y rocía con aceite de oliva, sazona con pimentón y sal.
  • Calienta al horno 20 minutos a 220º. Incorpora pipas de calabaza y hornea 10 minutos más.
  • Calienta unos 10 segundos el tarro de pastel de cordero de Julia y Lucía al microondas para que resulte más fácil de servirlo.
  • Monta la ensalada con la mezcla de hojas verdes, sal, la calabaza y la cebolla y el cordero.
  • Si quieres hacer la ensalada más especial aún puedes añadir también higos o brevas o cuadraditos de nuestro queso fresco de cabra.
  • ¡Disfruta! 

¿Te ha gustad la receta? Aquí puedes verla en vídeo:

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Nuevo grupo de jóvenes ganaderos y ganaderas de la comarca

El pasado 13 de junio reunimos a unos 20 jóvenes ganaderos y ganaderas de la comarca en nuestras instalaciones.

Los objetivos principales de este grupo que hemos creado es dar voz al colectivo en la cooperativa y constituir un grupo de apoyo en el inicio de su actividad.

Se desplazaron hasta nuestras instalaciones jóvenes de toda la comarca interesados en formar parte del grupo y en proponer sugerencias y mejoras para atender las necesidades del colectivo.

La reunión fue muy dinámica y desde CorSevilla recogimos algunas sugerencias como organizar un curso de incorporación en la Sierra Morena donde puedan acudir los jóvenes interesados en incorporarse en vez de desplazarse a los centros del IFAPA.
Además, se dieron a conocer los diferentes servicios de la cooperativa y nuestro organigrama.

En los próximos meses se creará un grupo de WhatsApp para mantener informados a estos jóvenes e intercambiar ideas, y la próxima reunión está programada para noviembre-diciembre, que, en función de la publicación de la convocatoria de la ayuda de incorporación, se podrá adelantar.

Si no pudiste asistir a la reunión y quieres pertenecer a este grupo, puedes completar el cuestionario que encontrarás en este enlace: CUESTIONARIO JÓVENES.

Participamos en el Proyecto Montado – Dehesa dentro del programa POCTEP (Interreg España-Portugal) 2021-2027

El Montado-Dehesa es un excelente ejemplo del equilibrio dinámico entre la conservación de la naturaleza y el desarrollo económico y social. Es un hábitat clasificado y protegido por la Directiva Hábitats de la Unión Europea (hábitat 6310) y es uno de los paisajes más emblemáticos del Mediterráneo, pero también uno de los más amenazados. El estado de conservación de este hábitat ha sido evaluado como desfavorable/muy malo e inadecuado en España y Portugal, respectivamente, estimándose que en Portugal el área del Montado está disminuyendo en 5.500 ha por año. Siendo un paisaje único con elementos de alto valor cultural, identitario y natural, es un ecosistema que debe ser preservado y valorizado.

Su equilibrio depende de una gestión correcta y de la explotación sostenible de sus recursos naturales. Estos sistemas han estado sufriendo cambios en su gestión como resultado de cambios tecnológicos y socioeconómicos que han llevado, en algunos casos, a su intensificación y, en otros, a su abandono, llevando en ambas situaciones a su degradación.

Para contrarrestar esta tendencia, el Proyecto Montado – Dehesa dentro del programa POCTEP (Interreg España-Portugal) 2021-2027 en el que colaboramos desde CorSevilla propone trabajar la gobernanza en el Montado/Dehesa a través de la constitución de Territorios de Aprendizaje (TA), los cuales estarán dotados de conocimientos, una estructura orgánica y medios para implementar un proceso de innovación que contribuirá a la mejora de la conservación del hábitat 6310 en el espacio transfronterizo y mejorar la conectividad por los espacios protegidos por la Red Natura 2000.

También se desarrollarán metodologías conjuntas de diagnóstico de los Montados, planes de actuación, así como metodologías de aplicación de buenas prácticas y, finalmente, de evaluación visual y científica de los impactos ambientales de las prácticas implementadas, en 13 áreas piloto en Portugal y España (520 hectáreas).

Corsevilla participa en este proyecto con la implementación de 3 áreas demostrativas en la comarca Sierra Morena de Sevilla. En el proyecto colaboran distintas instituciones, Universidades, Asociaciones, Fundaciones y empresas de Portugal, Extremadura y Andalucía.

Todo el conocimiento se pondrá a disposición del sector a través de un plan de capacitación e información ampliado. El proyecto aportará oportunidades de introducción de nuevas tecnologías y proporcionará información sobre las oportunidades de financiación de las buenas prácticas a través del análisis de un diverso abanico de posibilidades de financiamiento público y privado.

Celebra el Día del Cordero con nosotros. 10% de descuento hasta el 30 de junio

banner descuento cordero

El próximo 23 de junio se celebra el Día del Cordero y, como cada año, queremos celebrarlo contigo, por elegir esta carne sostenible y deliciosa. Disfruta de un 10% de descuento en toda nuestra gama de cordero, asado y  en conserva hasta el 30 de junio de 2024.

La noche de San Juan es el preludio de una de las épocas del año que nos anima a compartir. Desde hace tres años, el 23 de junio es la jornada elegida por la Unión Europea para poner sobre la mesa los valores de la carne de cordero. El ambiente festivo alrededor de unas buenas brasas es el momento perfecto para descubrirlo y degustarlo.

En CorSevilla te lo ponemos fácil con nuestro cordero asado precocinado en su jugo al horno. Nuestras piezas de cordero y cabrito son cocinadas a baja temperatura durante un mínimo de 8 horas, así tienes la garantía de disfrutar de un cordero tierno y jugoso. Las cocinamos con el punto justo de sal para que puedas añadir sal al gusto si lo deseas. Ahora puedes comprar tu cordero asado precocinado online en CorSevilla y sorprender en esa comida o cena tan especial. Nuestro producto se envía refrigerado, asegurando la cadena de frio en todo momento, imprescindible para conservar su calidad y propiedades. Por tanto, puedes conservarlo en el frigorífico hasta su consumo.

En nuestra tienda online encontrarás diferentes cortes de cordero y cabrito, todos preparados siguiendo la técnica de asado tradicional. Compra online codillo, costillar, pierna o paletilla de cordero y recíbela en 48 a 72 horas en tu domicilio.

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Receta de Burrito de cordero con pico de gallo

un burrito de cordero con pico de gallo sobre un plato y fondo de madera

Si te gusta el cordero y estás buscando una idea fresca y fácil, apunta esta receta de burrito de cordero con pico de gallo. En menos de una hora tendrás una cena deliciosa con una carne de excelente calidad.

En esta ocasión hemos utilizado la pierna de cordero. En CorSevilla la cocinamos por ti a baja temperatura y te evitas pasar horas en la cocina, consiguiendo un asado delicioso en apenas 20 minutos. Como viene envasada al vacío, la puedes conservar en el frigorífico o incluso congelar si no prevés consumirla en las próxima semanas. Puedes ver toda nuestra gama de cordero asado aquí.

Nosotros hemos utilizado tortitas de trigo, pero puedes también usar también pan de pita o incluso un bollo de pan y hacerte un buen paquito de cordero, como este con salsa de yogur, espinacas y tomate seco.

¡Toma nota de esta receta de burrito de cordero con pico de gallo!

 

ingredientes para hacer un burrito de cordero con pico de gallo

Ingredientes

  • 1 Pierna de cordero asada de CorSevilla. Ver aquí.
  • 1 Tomate maduro.
  • 1 Pimiento verde.
  • 1/2 Pimiento rojo.
  • 1/2 cebolla fresca.
  • 5-6 piparras.
  • 2 – 3 limas.
  • 10 -12 tortitas de trigo pequeñas.
  • Tiempo de preparación: 45 minutos.
  • Raciones: 5 – 6 personas.

Cómo hacer burrito de cordero con pico de gallo

  • Calienta el cordero

Precalienta el horno a 220º. Saca la pierna de cordero del envase y ponla en un recipiente, caliéntala durante unos 20 minutos.

  • Corta las verduras

Para hacer el pico de gallo cortamos todas las verduras en brunoise, pequeños dados de medio centímetro, aproximadamente. Mezclamos todo y le añadimos el zumo de dos limas y sal. Reservamos.

  • Desmenuzamos la carne

Sacamos la carne del horno y separamos la carne del hueso, y vertimos parte de la salsa en la carne que hemos picado.

  • Montamos el burrito

En una sartén calentamos las tortitas y después en un plato montamos el burrito con la carne, unas cucharadas del pico de gallo y algunas piparras si nos gusta el toque picante.

  • ¡Disfruta! 

Disfruta de este burrito de cordero con pico de gallo, ¡no podrás tomar solo uno!

¿Te ha gustad la receta? Aquí puedes verla en vídeo:

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Lanzamos el proceso de contratación para el servicio de controlador de primer nivel, para la verificación de los gastos ejecutados por Corsevilla en el proyecto de cooperación 0190 CI Montado Dehesa 6 P dentro del programa POCTEP (Interreg España-Portugal) 2021-2027

CorSevilla ha iniciado hoy, 11 de junio, el proceso de CONTRATACIÓN del el servicio de controlador de primer nivel, para la verificación de los gastos ejecutados por Corsevilla en el proyecto de cooperación 0190 CI Montado Dehesa 6 P dentro del programa POCTEP (Interreg España-Portugal) 2021-2027.

Las ofertas se realizarán en oferta o presupuesto dirigidas por email a la atención de Reyes Manzano Escobar:
Corsevilla Sociedad Cooperativa Andaluza.
CIF: F41149048
Carretera de Guadalcanal km.1
41370 Cazalla de la Sierra
(SEVILLA)
Tfno de contacto: 954 88 42 86
Email de contacto: personal@corsevilla.es

OBJETO
Este informe expone los criterios de la revisión y la valoración de las ofertas recibidas en relación con la contratación del servicio de control de primer nivel del proyecto.
El licitador preseleccionado como “propuesta de adjudicación”, será propuesto a los Órganos de Gestión del Programa POCTEP, solicitándose su autorización expresa y previa para que el auditor propuesto sea designado como responsable de la verificación de sus gastos. Para ello, el licitador preseleccionado deberá cumplimentar y firmar la documentación necesaria para cada proyecto, que será requerida por Corsevilla. En caso de su designación (aprobación) como controlador por los Órganos de Gestión del Programa, Corsevilla adjudicará formalmente el contrato.

JUSTIFICACIÓN
Corsevilla Sociedad Cooperativa Andaluza, junto con otras entidades beneficiarias, está ejecutando el proyecto 0190_CI_MONTADO_DEHESA_6_P financiado en un 75% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa POCTEP (Interreg España – Portugal) 2021-2027.
El sistema de control establecido por el Programa INTERREG POCTEP exige que la verificación de los gastos en que incurre cada beneficiario en un proyecto, que constituye el control de primer nivel de dichos gastos, sea realizado por un auditor. Dado que Corsevilla no dispone de este servicio interno, se ve obligado a contratarlo externamente a través de la presente licitación, para lo que dispone de partidas presupuestarias específicas en el presupuesto aprobado de cada proyecto. Que este servicio se realice a través de un auditor externo garantiza la independencia respecto de la entidad a la que va a controlar el gasto (Corsevilla).

PRESUPUESTO DISPONIBLE
El presupuesto máximo disponible actualmente asciende a 4.000,00 € a lo que corresponde un IVA de 840,00 €, lo que supone un total, IVA incluido, de 4.840,00€. Se entiende que es un presupuesto a precio cerrado hasta plena satisfacción de los alcances definidos y a lo largo de todo el período de ejecución del proyecto.

PLAZO DE DURACIÓN INICIAL Y PRÓRROGAS
El plazo de duración inicial, de acuerdo a lo previsto actualmente, es hasta el 31 diciembre de 2026 (6 meses después de la finalización del proyecto). Podrán producirse prórrogas del contrato, en caso de ser autorizada una prórroga del proyecto implicado, que no tendrá repercusión económica alguna en el contrato.

Las ofertas deberán presentarse por correo electrónico a personal@corsevilla.es antes del 21/06/2024 a las 23:59h.

Descarga AQUÍ el documento completo de descripción de los trabajos, condiciones y procedimiento de contratación, si estás interesado en participar en el proceso.

https://corsevilla.es/wp-content/uploads/Solicitud-de-oferta-de-servicios-de-controlador-de-primer-nivel.pdf

*Contrato cofinanciado en un 75% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), en el marco del Programa POCTEP (Interreg España – Portugal) 2021-2027.

CorSevilla analiza el año 2023 en su Asamblea

El Área de Alimentación de la cooperativa creció en facturación un 57% gracias a la venta de quesos curados.  

El año estuvo marcado por el descenso de la cabaña ganadera en la Sierra Morena

Cazalla de la Sierra (Sevilla), 4 de junio de 2024. En CorSevilla hemos celebrado nuestra Asamblea General de socios en Cazalla de la Sierra. Con la presencia de más de 130 socios y socias de la cooperativa, se han aprobado el informe de gestión y las cuentas correspondientes al ejercicio 2023.

El presidente de CorSevilla, José Manuel Castillejo Falcón, en su informe explicó que el año había estado marcado por el descenso de la cabaña ganadera en la comarca motivado, entre otras variables, por la sequía y los precios de los insumos. No obstante, “desde la cooperativa estamos trabajando intensamente para revertir esta situación ofreciendo nuevos servicios y adaptándonos a las necesidades de los socios”, explicó.

Balance de gestión

La comercialización de Ganados en CorSevilla durante el año 2023, se caracterizó por una demanda bastante activa. El precio medio de los corderos superó ampliamente al de 2022, año en el que ya se marcaron máximos históricos. Referente al vacuno se produjo un incremento de ventas en el año 2023 del 15% respecto al año precedente.

El Área de Piensos y Suministros se ha visto afectada por la reducción del censo ganadero sin embargo, la especie porcina se sigue manteniendo como la especie a la que más pienso se destina, seguido de los piensos de ovejas reproductoras.

La actividad de Alimentación en 2023 ha estado marcada por un crecimiento en ventas. Gracias a esta evolución, han logrado mejorar la eficiencia en los procesos, los recursos de la actividad y han conseguido un mejor resultado en 2023. La venta total de la actividad supone un 53,7% más que en 2022, y el mejor dato de facturación del Área de Alimentación desde que Corsevilla inició esta actividad.

En cuanto a los Servicios a los Socios, la cooperativa continúa asesorando a sus socios para mejorar la rentabilidad de sus explotaciones, y también desde el Área de Servicios Técnicos está participando en tres grupos operativos cuyo objetivo es ofrecer soluciones a los ganaderos a través de la tecnología: Grupo Operativo Quality Lamb, Grupo Operativo MEGA y Grupo Operativo Pseudomonas Out.

Durante el transcurso de la Asamblea se entregaron los premios Al Mejor Socio del año y A la Trayectoria, que recayeron en los ganaderos Manuel Ángel Espínola, de Alanís, y a Fernando Candel Méndez, de El real de la Jara, respectivamente.

CorSevilla pertenece a otras cooperativas de segundo grado para la comercialización de algunas de sus producciones, mediante Dcoop comercializa la leche de cabra, a través de Bovies, el ganado vacuno, y en Comercial Ovinos la lana.

Sobre CorSevilla

CorSevilla es una cooperativa formada por más de 600 familias ganaderas, cuyas explotaciones se localizan mayoritariamente en la Sierra Morena de Sevilla, dentro del Parque Natural Sierra Norte. Lleva más de 39 años trabajando para dar valor a las producciones procedentes de las ganaderías de sus socios. Produce y comercializa quesos puros de cabra, productos del cerdo ibérico y cordero asado. Todo ello procedente de la ganadería extensiva que practican sus socios en la dehesa, haciendo posible su conservación.