Cordero asado, 5 cosas que todavía no sabías

una persona sirve una pierna de cordero asado en la mesa

Los amantes del cordero asado salivan incluso cuando ven escrita la palabra, por ejemplo en la carta de un restaurante. Y entendemos perfectamente este sentimiento porque es una carne tierna, jugosa, sostenible y fácil de preparar. Pero, ¿dónde y cómo se cría el cordero asado que llega a casa desde CorSevilla? ¿Es apto para celíacos o intolerantes a la lactosa? ¿Necesito un horno para disfrutar del cordero asado precocinado? ¿Puedo comprar cordero asado online? Atento a estas líneas que han venido a ayudar a que no te duermas sin saber algo nuevo.

El cordero se cría en el corazón de la Reserva de la Biosfera

¿Estamos preocupados por saber de dónde viene lo que comemos? ¡Nos va la vida en ello! Si podemos elegir debemos apostar por productos de primera calidad. Si aún te queda alguna duda, cuidar nuestra alimentación es cuidar nuestra salud presente y futura.

Pero, ¿de donde viene el cordero asado que CorSevilla pone en tu mesa? Viene del verde más verde de la provincia, del corazón del Parque Natural Sierra Norte de Sevilla. De las Dehesas de Sierra Morena, Reservas de la Biosfera de la UNESCO, que posee un clima único y de crecer entre bosque mediterráneo, entre encinas y alcornoques. Viene de aquí, de lo nuestro, de lo de siempre. De la tradición ganadera y la innovación.

Cuenta con el compromiso de Bienestar Animal

Quien bien quiere lo que tiene lo cuida siempre. ¡Durante siglos! Y sí, la dehesa y esta carne de primera calidad son el mejor ejemplo de una relación respetuosa y sostenible entre naturaleza y hombre. CorSevilla cuenta con el Certificado de Compromiso Bienestar Animal que otorga INTEROVIC. Es decir, nuestros ganaderos crían en régimen de extensivo. Cada día el compromiso se demuestra con el respeto absoluto a los animales y sus libertades. Nuestras más de 600 familias velan por la calidad en la producción y cumplen con los más altos estándares de exigencia de Bienestar Animal.

La exigencia en cada paso hace que desde nuestra cooperativa podamos ofrecer, sin dudas, una cordero asado de calidad. Nuestros animales se alimentan de piensos de primera calidad que se produce en la misma cooperativa. Y, por supuesto, los recursos naturales que ofrece la dehesa son también fundamentales en su alimentación.

El compromiso con el desarrollo sostenible se traduce en una producción que supone la menor huella medioambiental posible. El respeto por el entorno y la apuesta por su conservación es algo que el consumidor puede elegir disfrutando de nuestro cordero asado. 

Este cordero asado es apto para celíacos e intolerantes a la lactosa

Una gran ventaja de apostar por lo de siempre es poder disfrutar de una carne sin aditivos. Nuestra sociedad cada vez cuenta con más personas que sufren intolerancias o alergias alimenticias. Algunos expertos apuntan a que puede deberse al abandono de nuestra Dieta Mediterránea. ¡Patrimonio de la Humanidad! El cordero asado de CorSevilla es apto para celíacos y para intolerantes a la lactosa. En su cocinado solo se han añadido especias naturales para potenciar su mejor sabor.

Este cordero asado es, además, una fuente natural de proteínas que le hace beneficioso para niños y mayores. Ayuda a mantener la musculatura, es rica en vitamina B3 y cuida tu piel y tu cerebro. Es fácil de digerir, mucho más que otras carnes que consumimos a diario. Y, por si fuera poco ¡ayuda a reforzar tu sistema inmunitario!

Puedes hacer el cordero asado en una olla

Sí, si piensas en cordero asado lo primero que viene a tu cabeza es un buen horno en tu cocina. Pero, ¿y si no lo tienes? ¿Y si estás fuera de casa y lo has llevado a una comida de amigos? Pues no pasa nada. Porque CorSevilla pone el horno por ti. Este cordero ya ha pasado por entre 8 y 10 horas de cocción a fuego lento en su jugo. De ti necesita tan solo un poco de calor y muchas ganas de disfrutar de un buen momento. Te será tan sencillo como calentar el cordero asado en una olla, incluso al microondas o al baño María. En cualquier caso, en tan solo 20 minutos lo tienes listo. ¡Ya no podrás decir que no! Pulsa aquí si quieres conocer una receta de cordero asado de CorSevilla en la olla.

Puedes comprar cordero asado online

Nuestra cooperativa es modelo de tradición y de protección a la ganadería de siempre. Pero, no vivimos de espaldas a la realidad. La tecnología, el transporte y la innovación nos hacen darte un sí. Sí, puedes comprar este cordero asado online. Hemos apostado por el desarrollo de la logística necesaria para llevar esta carne de primera calidad al sitio para el que nace: tu mesa.

Nada tendría sentido si no los disfrutas tú donde y cuando quieras. Pero, ¿cómo se pide? ¿Cuándo me llega? ¿Cómo? Desde casa puedes tomar las mejores decisiones. En nuestra web de forma intuitiva y sencilla puedes realizar tu pedido (pulsa aquí).  Lo recibirás por mensajería autorizada en casa en un periodo de 48 y 72 horas. Ponemos especial atención en que nuestra carne no pierda la cadena de frío, porque todas las piezas están refrigeradas. ¡Así de fácil!

Según la ocasión podrás elegir entre las diferentes piezas de cordero asado de CorSevilla. Pierna de cordero asada, costillar de cordero asado, paletilla de cordero asada, pierna de cabrito asada o codillo de cordero asado. Este manjar permite poder saborearlo con tu salsa casera preferida y maridarlo con ese vino tinto que tanto te gusta.

Ojalá en estas cinco cosas que hoy aportamos haya algo algo que te ayude a querer y a apreciar tanto nuestra carne como nosotros. Nuestro cordero asado es seña de identidad de nuestros valores y tradiciones. Es motor económico y joya gastronómica. Es el saber avanzar sin despegarte de tus raíces. Este cordero es fruto del desarrollo sostenible, del respeto al medio natural y de la apuesta por un mundo rural vivo. Es calidad y compromiso con el bienestar animal, salud y es producto de Kilómetro 0. Es tu vida y la nuestra unidas por la responsabilidad y el buen sabor. ¿Y tú? ¿Cuántas cosas más sabes del cordero asado?

¿Aún no has probado el Cordero Asado de CorSevilla?

una paletilla de cordero asado en Navidad es una excelente opción

Cómo recuperar la forma con el queso fresco tras la Navidad

Plato de queso fresco de CorSevilla con sésamo y semilla de amapola.

La Navidad es época de excesos y comidas abundantes y sí, pero recuperar la forma con el queso fresco tras la Navidad es posible. Has hecho bien en aprovechar cada turrón o mazapán que te ha apetecido compartir entre familia y amigos. Han sido unas fiestas de nuevo marcadas por la incertidumbre. Pero si algo tenemos seguro es que en este mes de enero todos coincidimos en el propósito de quitarnos esos quilos de más. El queso fresco es un aliado para recuperar la forma, un nuevo reto que nos llega tras cada Navidad. Las meriendas dulces, los desayunos abundantes y las cenas copiosas deben dejar paso a comidas menos pesadas y más nutritivas. Pero, ¿eso tiene que ser un sacrificio? No. ¿Realmente es beneficioso para nuestra salud consumir ahora queso fresco? Sí. Hoy aprenderemos por qué y cómo el queso fresco nos ayudará a recuperar nuestra forma física.

¿Por qué el queso fresco?

El queso fresco es un alimento recurrente en dietas para perder peso y aconsejado por profesionales nutricionistas. Pero, ¿por qué? Este derivado lácteo es una fuente natural de proteínas y, además, contiene menos cantidad de grasa que los quesos más curados. Refuerza nuestro sistema inmunitario. En invierno nuestro sistema inmunitario está más expuesto a virus e infecciones respiratorias por lo que es un mes ideal para añadirlo a nuestra dieta. Por otra parte, potencia una mejor absorción del calcio. Es decir, nos ayudará a mantener huesos y dientes más sanos. Destaca la presencia de vitaminas del grupo B (B12, B9, B1 y B2).

Según un estudio de NC Salud los españoles engordamos de media de 3 a 5 kilos en Navidad. ¡Tenemos razones de peso para apostar por el consumo de queso fresco! Las mujeres, según este estudio, habrán vuelto de la Navidad con 1,8 kilos de media, mientras que los hombres habrán engordado unos 4,3 kilos. Claro, esto siempre depende de los hábitos, cuerpos y costumbres de cada cual.

¿Qué queso fresco elijo?

A la hora de tomar queso fresco hay que tener en cuenta con qué leche está producido. La leche hará que el queso fresco sea más o menos graso. Por ejemplo, la leche de vaca es más grasa que la leche de cabra. Por tanto consumir queso fresco de cabra tendrá los beneficios de la leche de cabra: bajo en calorías, colesterol y grasas. Además es una leche mucho más fácil de digerir que la leche de vaca. Por lo que es más recomendable para personas con intolerancias o alergias alimenticias. Sí, su sabor puede ser más intenso y personal. Pero ¿acaso eso es una desventaja?

¿Cuánto queso fresco recomiendan comer al día?

Tenemos claro que el queso fresco beneficia nuestra dieta y que puede ser un gran aliado en nuestro reto de perder los excesos de Navidad. Pero, ¿puedo comer todo el queso fresco que quiera? Este manjar blanco puede acompañarnos en desayunos, cenas, meriendas…pero como en todo, el cuánto importa. Se considera que la Cantidad Diaria Recomendada de queso fresco al día debe ser sobre unos 100 gramos de queso. Quesos curados o semicurados pueden tomarse pero teniendo en cuenta que la cantidad a tomar a diario debe ser la mitad. Es decir, 50 gramos al día.

¿Cómo tomar el queso fresco para bajar peso?

El queso fresco es tan versátil como sabroso. Para mayores y pequeños existen múltiples formas de disfrutarlo. Las de siempre, disfrutar de una porción, o algunas innovadoras. Si te cuesta consumir queso fresco toma nota porque puedes también disfrutarlo a la plancha, en montaditos, en batidos. Para los desayunos es ideal para acompañar una tostada con unas gotas de aceite y orégano. Con el queso fresco a la plancha encontrarás unas cenas sanas y fáciles. Con verduras, frutas y especias. En CorSevilla te damos las 8 mejores formas de disfrutar del queso fresco a la plancha. ¿Te atreves?  Pulsa aquí. Si quieres cocinar cenas divertidas y de forma rápida los “montaditos” son una opción al alcance de cualquier cocinero. ¿Imaginas contar hasta cuarenta posibilidades? Aquí las tienes.

Para los más pequeños de la casa una forma sana y divertida de consumir queso fresco después de las meriendas dulces de Navidad es el queso fresco batido. Sí, batido. Comprando el queso fresco tal y como lo conoces puedes batirlo en casa y mezclarlo, por ejemplo, con fresas. De esta forma tan sencilla podrás ofrecer a tus hijos ese “Petit-suisse” que tanto les encanta. Pero eso sí, con menos grasa y con más valor nutritivo.

¿Cómo debo conservarlo?

Si quieres disfrutar del queso fresco y de todas sus características organolépitas de principio a fin debes tener en cuenta el modo de conservación más adecuado. Lo ideal es optar por un lugar fresco y oscuro con una temperatura menor a diez grados. Es importante reservarlo de la humedad. Si optas por tenerlo en la nevera puedes conservarlo en un recipiente de plástico o cristal con una base de papel absorbente que puedas cambiar.

En CorSevilla producimos queso fresco de cabra con materias primas de primera calidad. El origen de esta delicia es la leche de cabra florida, raza autóctona criada en el Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla. Manos artesanas dan forma y mimo a esta leche para conseguir con queso fresco con textura suave y personal. Desde nuestra cooperativa nos adaptamos a las necesidades de cada familia ofreciendo diferentes formatos. Y, por supuesto, apostando porque nada impida disfrutar de este queso fresco de cabra que también se puede adquirir sin lactosa.

Sí, es tiempo de cuidarse. Por el invierno, por los resfriados, por los excesos de la Navidad y porque mereces verte mejor. Tu dieta necesita de un cómplice vestido de blanco que no es otro que el queso fresco de cabra de CorSevilla. En este nuevo año los milagros tampoco estarán al alcance de nuestra mano. Así que recuerda acompañar una dieta equilibrada de ejercicio moderado y hábitos saludables. Consume tus 100 gramos de queso fresco al día en tus desayunos, meriendas o cenas. Pero, sobre todo, apuesta por un producto artesanal, de calidad y elaborado en la Dehesa de la Sierra Morena de Sevilla. Para cuidarte elige lo mejor de lo nuestro. ¿No crees que ahora es el momento de empezar una vida más sana y sabrosa?

Déjate sorprender por el sabor natural de nuestros quesos de cabra.

quesos de cabra curados corsevilla