Cazalla de la Sierra (Sevilla), 17 de noviembre de 2025. La cooperativa CorSevilla celebrará el próximo jueves, 27 de noviembre de 2025, la XIX Jornada Técnica Ganadera de la Sierra, bajo el lema “Dehesa 360: Cerdo ibérico, conservación y manejo innovador”. El encuentro tendrá lugar en el Cortijo Vistalegre, en Cazalla de la Sierra, y reunirá a ganaderos, técnicos y expertos vinculados al cerdo ibérico y a la dehesa.
La jornada comenzará a las 10:30 horas con la recepción de asistentes y la posterior presentación institucional, en la que está prevista la intervención de María Isabel Solís Benjumea, delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Sevilla de la Junta de Andalucía; Adrián Torres Rosendo, alcalde de Cazalla de la Sierra; y José Manuel Castillejo Falcón, presidente de CorSevilla.
A continuación, Jesús Pérez Aguilar, director de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), ofrecerá la ponencia “Cerdo ibérico: retos y tendencias del sector”, en la que analizará la situación actual y las perspectivas de futuro para este producto clave en la economía de la dehesa.
A partir de las 12:00 horas se celebrará la mesa redonda “Retos de conservación de la dehesa, erosión y seca”, con la participación de María Dolores Carbonero Muñoz, técnico especialista del IFAPA de Hinojosa del Duque; Enrique Cardillo Amo, investigador del CICYTEX e IPROCOR; y Juan José Gómez Gómez, director general de Soluciones Dehesa Sana. Los ponentes abordarán los principales problemas que amenazan a la dehesa y presentarán líneas de trabajo y experiencias para su conservación.
A las 13:00 horas, se presentarán prácticas innovadoras en ganadería en el entorno de la dehesa desarrolladas dentro del CI Montado Dehesa, con especial atención al uso de pastores eléctricos, el manejo racional del ganado y la aplicación de collares inteligentes, analizando en cada caso sus ventajas y limitaciones.
La jornada se cerrará con la proyección de la campaña del Proyecto CHOICE “¿Quieres que tu explotación sea más rentable? Digitalízate”, centrada en las oportunidades que ofrece la digitalización para mejorar la gestión y la rentabilidad de las explotaciones ganaderas. Está previsto un almuerzo de convivencia a las 14:00 horas.
La XIX Jornada Técnica Ganadera de la Sierra se enmarca en las actividades del CI Montado Dehesa y cuenta con la colaboración de diversas entidades del ámbito académico y de la investigación.
Inscripciones
La participación requiere inscripción previa. Las personas interesadas pueden reservar su plaza llamando al 954 88 42 86 o a través de este enlace: https://forms.gle/JFbRiAyRP6fD2zns7
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