Receta de Paletilla de cordero asada con zanahorias caramelizadas

Un cordero asado al horno, fácil, rápido y con sabor casero

En CorSevilla sabemos que muchas veces te apetece servir un cordero asado al horno de fiesta, pero no siempre tienes tiempo para encender el horno durante horas, vigilar la salsa, regar la carne… Por eso elaboramos nuestra paletilla de cordero ya asada, lista para calentar en casa y disfrutarla como si la hubieras preparado tú mismo, con todo su jugo y su ternura.

Hoy te traemos una idea muy sencilla para lucirte:
Paletilla de cordero asada CorSevilla con zanahorias caramelizadas y toque de hierbabuena.
Un plato perfecto para celebraciones, domingos en familia o comidas especiales… listo en menos de media hora.

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¿Por qué elegir nuestra paletilla de cordero asada?

• Lista para usar: viene ya asada, solo hay que calentarla en el horno unos minutos.

• Resultado garantizado: carne tierna, jugosa y con ese dorado irresistible del buen cordero asado.

• Ahorro de tiempo: en 20–25 minutos tienes un plato principal digno de restaurante.

• Sabor casero: podrás centrarte en el acompañamiento y la presentación, sin renunciar al sabor tradicional.

Si buscas en internet “cómo hacer paletilla de cordero asada fácil” o “cordero asado rápido al horno”, esta es la solución perfecta: solo tendrás que aportar tu toque personal con una guarnición sencilla.

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Ingredientes (2–3 raciones)

• 1 paletilla de cordero asada CorSevilla

• 4–5 zanahorias grandes

• 30 g de mantequilla

• 1–2 cucharadas de miel

• 1 pizca de comino molido

• Sal al gusto

Para la infusión de hierbabuena:

• Un buen manojo de hojas de hierbabuena fresca

• 150 ml de agua caliente

• 1 cucharadita de miel

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Cómo preparar tu paletilla de cordero asada CorSevilla paso a paso

1. Calentar la paletilla de cordero asada

1. Precalienta el horno a 200-220 ºC.

2. Coloca la paletilla de cordero de CorSevilla en una fuente apta para horno, con sus jugos.

3. Hornéala durante 20–25 minutos, hasta que la piel quede bien doradita y la carne esté caliente por dentro.

   • Si quieres un efecto más crujiente, puedes darle un golpe de grill final de 2–3 minutos.

Mientras el cordero se termina de asar, preparamos la guarnición.

2. Zanahorias caramelizadas con miel y comino

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas finas.

2. En una sartén amplia, derrite la mantequilla a fuego medio.

3. Añade las zanahorias y una pizca de sal. Cocina unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.

4. Incorpora la miel y el comino molido, y saltea hasta que las zanahorias queden brillantes y ligeramente caramelizadas.

5. Reserva calientes.

Este contraste dulce y aromático combina de maravilla con el sabor intenso del cordero asado al horno.

3. Infusión de hierbabuena con miel

1. Calienta el agua sin que llegue a hervir e incorpora la miel.

2. Añade las hojas de hierbabuena limpias y deja infusionar 5–7 minutos.

Obtendrás una infusión muy aromática, perfecta para pintar la paletilla de cordero y darle un brillo espectacular.

4. Acabado y presentación

1. Saca la paletilla del horno.

2. Píntala por encima con la infusión de hierbabuena y miel, usando una brocha de cocina o una cuchara.

3. Coloca las zanahorias caramelizadas a un lado de la fuente o en la base, para que se impregnen de los jugos del cordero.

¡Y listo! Lleva la fuente directamente a la mesa y disfruta de un cordero asado de fiesta que parece hecho a fuego lento, pero que tú has preparado en poquísimo tiempo.

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Trucos para sacar el máximo partido a tu cordero asado CorSevilla

• Deja reposar la paletilla 5 minutos antes de cortarla, así los jugos se reparten mejor.

• Acompáñala con una guarnición de patatas panadera o puré de patata para un plato aún más completo.

• Si te sobra carne, puedes usarla al día siguiente en bocadillos, empanadas o ensaladas templadas.

• Para un toque aún más aromático, añade al horno unas ramas de romero o tomillo fresco mientras calientas el cordero.

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Un cordero asado perfecto, sin complicaciones

Con esta receta de paletilla de cordero asada CorSevilla con zanahorias caramelizadas tendrás:

• Un plato principal de 10 para tus invitados.

• Todo el sabor del cordero asado tradicional.

• El mínimo esfuerzo en la cocina.

Solo tienes que hacer sitio en la mesa… ¡del resto se encarga CorSevilla!