Vino tinto de Bodega Solana de la Bernarda

Maridaje: carnes de ibérico de bellota, de ternera rústica autóctona, carnes y guisos de caza, cordero y quesos de cabra.

Viñedo: Alanís, Sierra Morena de Sevilla. Viñedo de altura 700 m.

Clima: Mediterráneo de interior, veranos secos y cálidos con amplitud térmica día-noche e inviernos fríos con posibilidad de nevadas y heladas.

Uva: Tempranillo, Merlot y Cabernet.

Elaboración: Vendimia nocturna, despalillado y prensado en menos de una hora (bodega en el viñedo), fermentación alcohólica con levaduras salvajes y temperatura controlada en depósitos de inox. Fermentación maloláctica con levadura salvaje.

Crianza: En roble americano durante 9 meses. Embotellado sin filtrar.

Cata: Color rubí brillante, intensidad de capa, alta, aromas a fruta negra madura y compota, con matices a vainilla, en boca, buena acidez natural y tanino bien integrado, persistente, mineral, con clara influencia del terruño.

Graduación: 14% vol.

Servicio: entre 16º-18º.